Shish kebab på vin

Kokeprosess

Det er en oppfatning at det er bedre å servere vin til en ferdig shish kebab enn å plukke opp kjøtt i den … Det er noe i det! Dette mener jeg at shish kebab på vinen viste seg deilig, men likevel mistet (etter flertallet) en shish kebab fra svinekjøttet, marinert i kefir.

De sier også at “shish kebab er ikke en kvinnes virksomhet”, men i familien min kjører jeg meg bort fra brazier, og til og med omvendt))

Mariner kjøtt i både rød og hvit, og i tørr og halvtørr vin av middelpriskategorien, la oss si. Faktisk vil svært få mennesker bruke dyrt eller litt elitvin til marinade. Jeg har vanligvis en boks på 10 liter (under vakuum) i mitt pantry på en alkoholholdig hylle av noe rødt halvtørr vin av Kuban-spill av en budsjettpris, men det er ganske bra.

Som peppers, bare svart og duftende, samt rosa, er gode. middels skarp og duftende.

For en shish kebab på vin lag ingrediensene på listen.

Peppers Jeg trykker bare et glass på en hard overflate (skjærebrett, etc.).

Kjøttet som brukes er biter av svinekjøtt. I utgangspunktet, skinke og en liten nakke. Den må kuttes i stykker av omtrent firkantet form.

Biter av skinke for bedre beting og for å øke matlagingen på grillen, kan stakkes med en gaffel eller en spesiell enhet (men ikke slå!).

Løk grovhakk.

I en gryte, skål eller beholder, rør stykker kjøtt, løk og paprika og hell i vinen. Vin bør falle på alle stykkene, de kan ikke bare smøres, det er nødvendig at kjøttet sendes.

Mariner shish kebab fra svinekjøtt i vin i minst en time, eller bedre – lenger. Bland ingrediensene et par ganger.

Hvis kjøttet er marinert i kjøleskapet, så er det nødvendig å utjevne temperaturen til romtemperatur før tilberedning. Bare kom deg ut og legg stykkene på spyd ca. en halv time før steking.

Forbered kulene. For å gjøre dette, brenn du vedet til ønsket tilstand, eller bruk ferdigstilt kul, som må varmes opp.

Stek svinekjøttet på grillen over kulene på alle sider, og snu alltid spydene.

På bildet – tre shish kebab marinert i vin, og en shish kebab marinert i kefir, som vant og ble bestilt igjen de neste dagene, og så igjen og igjen i store mengder …

Shish kebab er klar for vin. Server det med sauser og drikke til smak.

Bon appetitt!