Крем супа са тиквицама
Велвет кремаста супа с сиром и тиквице. Није само укусно, већ ипак лагано, док је прилично задовољавајуће и веома корисно!
Састојци
Пумпкин пулпа (свежа или смрзнута) – 400 г
Шаргарепа – 150 г
Лук – 150 г
Маслиново уље – 50 мл
Крем 10% (или млеко) – 800 мл
Сирови сир – 60 г
Сол, бибер, суво биље – по укусу
Лист за заливање – 2 ком.
Уље од бундеве за опслуживање – опционо
- 122 кЦал
- 15 мин.
Процес кувања
Још један рецепт за укусну кремну супу, коју данас желим понудити, свакако ће се допасти љубитељима бундеве. Уопштено гледано, мислим да ће ова супа, са својим деликатним кремастим текстилом од сомота и богатим светлим укусом оставити много равнодушних. Припремите га ја снажно саветујем, јер то није само укусно, већ ипак лагано, док је прилично задовољавајуће и веома корисно!
За припрему кремне супе с бундевом припремите производе према листи. Користио сам делове замрзнуте бундеве.
Исеците лук на комаде, решите шаргарепу. Лагано пржите поврће на врућем маслиновом уљу.
Поурите крему у посуду, додајте бундеве и печено поврће. Салата, бибера, додајте ловорике и сезону уз сушено биље. Додајте супу до вреле и кухајте на ниској врућини 10 минута.
Затим уклоните супу са плоче, извадите лист лука, сипајте нарибани пармезан и додајте комадиће белог лука. Пржите супу са потопљеним мешачем све док не глатко.
Повратите супу у пећ, вратите је на врелу и утопите још 5 минута.
Готова супа од крем сира са бундевом прелијемо на плоче и служимо топлом столу. По укусу и жељи можете додати неколико капи бундевог уља за сваку послуживање.
