Tavşandan şiş kebap
Tavşan eti gelen diyet şiş kebap için Reçete. Ketçap, sirke ve soğanlara dayalı kokulu bir turşudur.
Malzemeler
Tavşan – 1 kuş
Soğan – 5 adet.
Ketçap ev – 0,5 l
Tuz ve baharatlar – tadı
Sirke% 9 – 20 ml
- 111 kCal
- 6 saat
Pişirme süreci
Şiş kebap – her zaman lezzetli, ama kim bir tavşan pişirmeye çalışmamış – tavsiye ederim! Tavşandan şiş kebap, domates ya da mayonez turşusu içerisinde etin pişirilmesiyle pişirilebilir. Soğanla domates turşusu içerisinde marine etmeyi tercih ederim.
Bir tavşandan şiş kebap için bir domates turşusu yapmak için, böyle bir taze domates veya domates salçası yoksa (evinizde bir kaç kaşık 0.5 litre suya dökün) ev ketçapı alın. Etin yumuşadığı, birkaç saatliğine soğuk suda beklemenizi tavsiye ederim.
Yiyecekleri listede hazırlayın.
Tavşanın karkasını akan su altında durulayın. Önce ilk arka bacakları keseriz, eklemi keseriz.
Karkası iki parçaya kesin.
Karkasın alt kısmı 4 parçaya kesilmiştir.
Karkasın tepesinden, ön bacakları omuz bıçaklarıyla kestik.
Kalan üst karkas ile şu şekilde ilerliyoruz: boynu kestik, geri kalanlar sırt ve göğüs boyunca kesişen 4 özdeş parçaya ayrıldı.
Bütün et parçalarını bir tencereye koyduk. Soğan halkalara kesilir, soğan, tuz, ete baharat eklenir.
Ketçap ve sirke dökülür, iyice karıştırılır. Buzdolabında en az 5 saat bekletiyoruz, gece için ayrıldım.
Eti kemik üzerindeki çubuklara sokun, böylece tavşan daha iyi kavrulur.
Hazır olana kadar ızgarada kızartın. Her 4-5 dakikada bir çeviririz ve etin marine edildiği ketçapla dökülür, su ile ikiye seyreltilir.
Bizim tavşan şiş kebap hazırdır. Afiyet olsun!
