Marinată macrou cu ceapă și morcovi
Gustare excelentă sub formă de macrou cu morcovi și ceapă. Peștele gătit în acest mod este combinat în mod ideal cu cartofii.
Ingredientele
Macrou – 1 buc.
Ceapa – 0,5 buc.
Morcovi – 1 buc.
Mazăre de piper – 5 buc.
Pepper parfumat – 5 buc.
Bay leaf – 3-4 buc.
Apă – 0,5 l
Oțet (9%) – 5 linguri.
Sare – 1 lingura.
Zahăr – 3/4 linguri.
Condimente pentru marinare – 1 lingura.
- 97 kCal
- 30 min.
Procesul de gătit
Macrou este un pește care este bun pentru coacere și pentru decapare. Marinata macrou cu ceapa si morcovi este un aperitiv excelent pentru cartofii fierti. Datorită condimentelor, peștele este foarte aromat. Este potrivită pentru o masă festivă sau întâlniri în natură și pentru bucătăria de zi cu zi.
Pentru a găti peștele avem nevoie de macrou, ceapă, morcovi, sare, zahăr, oțet 9%, frunze de dafin, piper, mazăre și dulce, un set de condimente pentru decapare.
Scoateți macrou din toate viscerele și scoateți capul, clătiți bine cu apă curentă și tăiați în bucăți 1,5-2 cm.
Într-o cratiță, pregătiți o marinadă. Se toarnă în apă și se adaugă toate condimentele: sare, zahăr, condimente pentru decapare, frunze de dafin și piper. Puneți ceapa tăiată în jumătăți de inele și morcovi în cercuri. Aduceți marinada la fiert, opriți focul și turnați otet în cratiță. Se răcește într-o stare caldă.
Într-o cutie de straturi se așază peștele și morcovii.
Se toarnă marinada în borcan, curăță-o pentru o zi în frigider.
După acest timp, serviți peștele pe plăcuță, așezându-l pe farfurie.
Bon apetit!