Sopa de trigo sarraceno com carne

Processo de cozimento

Eu sugiro que você prepare hoje um primeiro prato maravilhoso – sopa de trigo mourisco com carne. As sopas com o trigo mourisco cozinham-se no caldo de legumes e na água, mas com a carne resulta especialmente saborosa. A carne pode ser tomada e com osso, e apenas a carne. Hoje vou ferver o caldo nas costelas de vaca.

Produtos para sopa de trigo sarraceno com carne bovina vai exigir o mais simples.

Coloque a carne para ferver em fogo forte. Quando o caldo ferver, certifique-se de remover a espuma. Nesse meio tempo, as cebolas e cenouras serão cortadas em cubos.

Se você tem verduras com galhos duros, aconselho não jogá-los fora, mas para lavá-los, amarre-os com linha e coloque-os no caldo. Eles vão dar um perfume maravilhoso para o caldo de carne. Nós vamos fazer o fogo médio e vamos cozinhar carne por cerca de uma hora, até ficar macia.

Batatas são limpas, cortadas em cubos ou placas, como eles estão acostumados.

Vamos mergulhar as batatas em uma panela, leve para ferver. Adicione o trigo mourisco lavado.

Em fogo médio, cozinhe a sopa por 10-15 minutos, até que as batatas estejam prontas. Nós removemos o ligamento das hastes, adicionamos a folha de louro e deixamos a sopa de trigo sarraceno com a carne parada sob a tampa, desligando o fogo. Nós vamos colocar a carne em pratos e servir a nossa sopa maravilhosa! Transparente, apetitoso, rico, muito saboroso e saudável – é a sopa que temos!

Bon appetit!