Sos susu untuk potong

Proses memasak

Saya ada di dalam senjata saya hanya dua sos untuk potong: tomato dan susu. Kedua-duanya sangat melengkapi rasa cutlet.

Saya akan mencadangkan kepada anda hari ini satu sos tenusu untuk potong, yang telah saya masak selama bertahun-tahun dan yang sering menjadi asas bagi sos yang lebih kompleks seperti Béchamel atau keju.

PENTING! Menyediakan sos dengan cepat. Perkara utama ialah anda mempunyai alat memasak dengan salutan yang tidak melekat, kerana sos boleh dibakar. Secara peribadi, saya menggunakan kuali tidak melekat untuk tujuan ini, dan ia tidak pernah gagal saya.

Sediakan produk dan teruskan.

Letakkan tepung dalam kuali kering. Kami meletakkan kuali di atas api dan goreng tepung sedikit, secara literal 3-4 minit, kacau, kita perlu mengeringkan tepung, ia tidak boleh berubah menjadi coklat!

Keluarkan kuali dari api. Sekarang masukkan garam garam ke tepung.

Kami mencurahkan sedikit susu terlebih dahulu dan kemudian kacau susu dengan tepung sehingga tiada bentuk benjolan. Anda boleh menggunakan pukul untuk ini.

Sekarang kita tuangkan semua susu yang ditinggalkan dan letakkan kuali di atas api. Sangat cepat, pukul pukul sehingga halus, secara literal 2-3 minit, kacau.

Sos akan menjadi halus.

Masukkan sekeping mentega dalam sos, masak satu minit dan keluarkannya dari api.

PENTING: hati-hati, pada tanda pertama bahawa sos mula melekat pada kuali, keluarkannya dari api, sos akan mencapai konsistensi yang diinginkan dan tanpa itu.

Kami tuangkan sos tenusu yang siap pakai untuk potong ke dalam perahu saus atau tuangkan tepung pada mereka dan sajikan hidangan ke meja.

Selera makan!