Adjika din roșii verzi

Procesul de gătit

Începusem să pregătesc câteva conserve din roșii verzi în acest sezon, deoarece pregătirile de anul trecut au dispărut, dar, ca urmare a tomatelor, a fost mult mai mult decât era de așteptat. A trebuit să răzuiesc toți suspecii în căutarea containerelor necesare pentru pregătirea unui lot neprogramat de semifabricate. Am decis să fac ajika din roșii verzi.

Adjika este minunat și gustos! Excelentă completare de feluri de mâncare din carne și păsări de curte, precum și diverse mâncăruri laterale în perioada de iarnă-primăvară. Acum mâncăm adzhika, pentru că sunt multe roșii și voi găti pentru iarna când băncile sunt eliberate.

Pentru a pregăti adzhika din roșii verzi pentru iarna, ar trebui să pregătiți toate ingredientele necesare în listă.

Tăiați tulpinile verzi de roșii, tăiați roșiile în bucăți. Coaceți ardeii din viscere, scoateți miezul din mere. Se curata ceapa si usturoiul. Nu îndepărtați semințele de pe ardeiul fierbinte.

Tomatele, merele și toate celelalte legume se pun în castronul combinei și se toacă cu ajutorul duzei “cuțitul metalic”.

În partea de jos a vasului cu fundul gros, se toarnă uleiul de floarea soarelui, apoi se toarnă masa de roșii. Adăugați zahăr, sare și oțet.

Puneți cratița cu Adjika pe un foc mic și gătiți timp de 30 de minute, amestecând ocazional. La sfârșitul gătirii, adăugați busuiocul uscat la Adjika și încercați adzhika pentru gust. Dacă se pare că lipsește ceva, echilibrați gustul cu mirodenii.

Pregătiți borcane în prealabil, sterilizați-le cu abur sau cu microunde. Acoperiți capacul cu apă și fierbeți timp de 5 minute. Răspândiți adzhika fierbinte în cutii, strângeți capacul și răsturnați cutia cu susul în jos. Acoperiți borcanele cu o pătură caldă și lăsați până la răcire. Adjika din roșiile verzi este bine păstrat într-un apartament de oraș.

Plăcuțe plăcute!