Cetchup cu amidon pentru iarnă
O reteta pentru ketchupul de tomate gustos cu amidon si usturoi (fara sterilizare). Asigurați-vă că pentru a pregăti pentru iarna cel puțin câteva borcane!
Ingredientele
Condimente pentru kebab shish – 60 g
Condimente pentru morcovi coreeni – 30 g
Ardei iute – 150 g
Ardei dulci – 500 g
Usturoi – 40 g
Amidon – 10 linguri.
Oțet 9% – 200 ml
Zahăr – 2,5 cesti
Sare – 3 linguri.
Ardei piper negru – 3 lingurițe.
- 43 kCal
- 50 min.
Procesul de gătit
Chiar îmi place să-mi deschid cămara și să văd o mulțime de borcane cu umplutură gustoasă. Mă aștept deja în momentul în care va fi posibil să deschideți ceva delicios, în special un borcan de ketchup. Când am pregătit ketchup cu amidon pentru iarnă de această dată, l-am lăsat puțin, dar a fost testat fără mine. Ketchup sa dovedit a fi o achiziție “blândă”, cu o notă ascuțită. Pentru mine, aș adăuga mai mult ardei grași, dar nu toate gospodăriile ar fi apreciate.
Pentru a nu avea timp să stagneze, prefer să acopere astfel de sosuri în borcane mici. Este convenabil să luați cu dvs. diverse evenimente. Din această cantitate de ingrediente vor veni 5 litri de ketchup.
Pentru a pregăti ketchup-ul de casă din roșii cu amidon pentru iarnă, ar trebui să pregătiți imediat toate ingredientele.
Spălați roșiile, uscați pe un prosop și stoarceți sucul printr-un storcător. Selectați jumătate de litru de suc pentru a dizolva amidonul.
Ardei aspră, curățați de tulpină și semințe. Prin intermediul sucului de storcator.
Ardeiul dulce spălat, curățat din tulpină și semințe. Îndepărtați usturoiul. Grind legumele printr-o mașină de măcinat cu o sită mică.
Combinați într-un singur recipient suc de roșii, suc de piper, piper dulce cu usturoi. Se toarnă condimente pentru morcov coreeană (compoziție: sare, zahăr, coriandru, ardei rosu, piper negru, ghimbir, chili piper pudră), grătar de condimente (compozitie: cuișoare, piper dulce, busuioc, chimen, turmeric, frunze de dafin, cardamom, ceapa, usturoiul, muștarul, oregano, sare și zahăr), sare, zahăr, piper negru măcinat. Se amestecă bine și se trimite la foc. După fierbere, reduceți focul la minimum și, amestecând ocazional, fierbeți timp de 15 minute.
Într-un castron de suc de roșii (0,5 litri), adăugați amidon.
Se amestecă bine întregul amestec și se toarnă într-o cratiță. Continuând să se amestece, fierbe ketchup timp de 15 minute. Apoi se toarnă otetul, se fierbe încă 5 minute.
Pregătit pentru ketchupul de iarnă cu amidon, se toarnă în borcane sterilizate și se rostogolesc. Întoarceți borcanele cu capul în jos, încălziți-le cald până se răcește complet.
Puteți stoca ketchup-ul de acasă din roșiile cu amidon până în iarna, atât în pivniță, cât și în cămară.
Gatiti cu dragoste.
