Snack eclairs

Inhoud van het recept

• Deeg voor eclairs
• Vullen voor Eclaires
• Het samenstellen van eetgelegenheden

Kookproces

Zelfgemaakte eclairs gevuld met hartige vulling – een snack voor een feestelijke tafel. Ik stel voor om gasten te verrassen met heerlijke custard “cakes” met ingeblikte makreelgeep.

Op het eerste gezicht lijkt het misschien dat het recept nogal gecompliceerd is. Ik wil de beginnende minnaressen kalmeren! Gebrouwen deeg voor eclairs is erg snel klaar. Bak eclairs zijn ook snel. Ze zijn blij om in alle opzichten te behandelen: bakken, spijzen en eten. Probeer het.

STAP 1. Deeg voor eclairs

Hoe maak je deeg voor eclairs?

Bereid de producten voor op de custard.

Voormelk moet worden verdund met water. Giet de melk in een kleine steelpan. Breng aan de kook. Voeg de boter toe. Kook boter en melk gedurende 10 seconden.

Tijdens het koken moet melk worden toegevoegd. Voeg bloem toe in de kokende vloeistof.

Verwijder de pan van de plaat. Kneed het deeg snel. Gebrouwen deeg voor eclairs heeft een karakteristiek oliearoma en een speciale plasticiteit.

Leg het deeg in een koude kom. We beginnen kippeneieren te introduceren – strikt één voor één. Eieren worden handmatig met de gebrouwen massa gemengd.

De afgewerkte custard heeft een zeer kleverige basis. Laat dit moment de huisvrouwen niet afschrikken, want het kookproces is precies goed.

Het deeg is klaar. We nemen de pan. We bedekken met bakpapier. We verspreiden het deeg in een normale cellofaanzak. Knip de hoek op de verpakking. Deeg moet gemakkelijk het gat in gaan. We gaan liggen op de papieren langwerpige platte buizen.

Het oppervlak is versierd met een vork. We sturen de blanco’s van eclairs 20-25 minuten naar de voorverwarmde oven. De baktemperatuur is 220 ° C. Laat de eclairs afkoelen en we hebben tijd om de vulling aan te pakken.

STAP 2. Vullen voor snack-eclairs

Hoe maak je visvulling voor Eclair-snackrepen?

Alles is heel eenvoudig, maar het zal ongelooflijk lekker zijn. Neem de producten uit de lijst.

Ingeblikte makreel moet worden gekneed met een vork, nadat het centrale bot is verwijderd.

Voeg toe aan de ingeblikte gehakte groene uien, geraspte knoflook en mayonaise.

Allemaal gemengd. We hebben een heerlijke snack salade van makreelgeep.

STAP 3. Assembleren van eclairs

Haal de afgekoelde eclairs uit de bakplaat.

Met een mes snijden we mee. In het midden leggen we een salade van ingeblikte makreel.

Hier, aan de salade, is een kwabje kwartelseieren en een tak verse dille. We bedekken de sjerpen.

Indien gewenst, naast de testikel, kunt u een cranberry-bes – voor zuurheid en ornamenten.

Snack-eclairs met zeeduivelvulling zijn klaar! Snack kan direct op de tafel worden geserveerd, maar ook in gekoelde vorm.