Supă de roșii polonez (Zupa pomidorowa)
Supa de tomate sau “Zupa pomidorowa” este gătită în Polonia cu orez sau cu paste mici. Fiecare proprietar are propria sa rețetă.
Ingredientele
Extracte de carne – 2,5 litri
Tomate – 700 g
Orez – 4 linguri.
Morcovi – 2 buc.
Ceapa – 2 buc.
Unt – 2 linguri.
Smântână – 300 g
Verzii – când sunt depuse
Sare – la gust
Piper – pentru gust
Rădăcină de patrunjel – 1 buc.
Țelină rădăcină – 1 buc.
- 35 kCal
- 40 min.
Procesul de gătit
Supa de roșii din Polonia (Zupa pomidorowa) este una dintre cele mai preferate supe din familia mea. Ușor de pregătit, supă bogată și gustoasă. Pregătiți-o pentru bulionul de carne, de la produsele disponibile. Supa este destul de groasă și inimă. Smantana îi conferă consistență cremoasă, iar roșiile – luminozitate și saturație. Această supă este sigur de a mulțumi celor care iubesc roșiile și sucul de roșii.
Să începem să ne pregătim.
Pentru pregătirea supă, vom avea nevoie de produsele listate în listă.
Tăiați roșiile în 2 părți și frecați răzuitorul, coaja va rămâne în mâini.
Trimiteți roșiile într-o cratiță și le fierbeți timp de 10 minute pe un foc mic până când se înmoaie complet.
Masa de tomate se șterge printr-o sită pentru a îndepărta oasele. În timpul iernii, roșiile pot fi înlocuite cu pastă de tomate sau sos de roșii.
Sosul de roșii este gata.
Ceapa tocata marunt si sauta in unt.
Ceapa, telina și morcovii tăiați în blocuri mici și trimiși să gătească în bulion.
Când legumele sunt moi, trimitem piure de roșii și ceapă în bulion.
Se amestecă smântână cu o cantitate mică de supă.
Se toarnă smântână în supă, se adaugă sare, piper la gust. Se amestecă supa pe sobă timp de aproximativ 5 minute.
Supă de roșii polonez este gata!
Bon apetit!
