Sup tomat Turki

Proses memasak

Kaldu Turki adalah hidangan pertama yang wangi dan lazat yang tidak hanya akan menghangatkan anda pada musim sejuk, tetapi juga menguatkan imuniti, bukan tanpa sebab yang ditetapkan semasa selesema, ARVI, dll.

Sudah tentu, sup yang paling berharga adalah dari ayam, tetapi jika anda tidak mempunyai apa-apa produk, maka anda boleh membeli seekor ayam belanda di kedai atau pasar raya – ia murah. Banyak sup masak dari fillet, tetapi fillet tidak mengandungi lemak dalam komposisinya, iaitu cair semasa memasak dan membuat hidangan penuh dan berair. Oleh itu, cubalah untuk memilih rangka untuk sup: bahagian atas atau bawah, pilihan terakhir adalah bahagian paling gemuk dari bangkai ayam belanda.

Serbuk yang disediakan boleh dibekukan dalam peti sejuk dan digunakan seperti yang diperlukan, menambah sup, borscht, dan lain-lain ke sup.

Bilas belikan ayam belanda dan letakkan dalam periuk atau kawah. Tambah mentol dibersihkan dan dibilas sama, daun bay dan garam. Jangan tambahkan sebarang sayur-sayuran, jika tidak, sup anda akan menyerap warna dan menjadi tidak keemasan, tetapi kehijauan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mencurahkan beberapa kacang hitam atau wangian wangi. Tuangkan air sejuk ke dalam kuali dan letakkan bekas di atas dapur. Ingat bahawa semasa menyediakan sup lazat, daging harus dituangkan dengan air sejuk, dan menyediakan daging lazat – panas. Jangan lupa mengeluarkan buih semasa mendidih.

Mari mendidih bahagian kalkun selama 40 minit dari titik mendidih cecair di atas api sederhana. 5 minit sebelum memasak, potong batang bawang putih dan tambah kepada sup. Memotong mentol separuh.

Mari kita keluarkan ayam belanda rebus dari sup, dan biarkan cecair mengalir melalui penyaring, mengeluarkan semua rempah dan herba. Jika anda memasak sup daripada ayam, maka pastinya mesti dijelaskan dengan protein ayam yang disebat – ia ditambah ke sup, dibawa ke mendidih dan ditapis. Dengan ayam belanda broiler, proses sedemikian tidak boleh dilakukan – sup ternyata menjadi ringan.

Tuangkan kuah dari kalkun ke dalam piring berkhidmat, taburkan dengan herba segar dan berkhidmat kepada meja dengan roti. Sekiranya dikehendaki, anda boleh rasa hidangan dengan telur ayam rebus.

Baik untuk anda!