Supă turcească cu bulgur și linte (Ezo Chorbasi)
Populație turcească populară “Ezo Chorbasi” (supă de mireasă), care poate fi servită sub formă de supa obișnuită sau de piure de supă – cum vă place …
Ingredientele
Bulgur – 80 g
Lentil roșu – 80 g
Ceapa – 1 buc.
Pasta de tomate – 2 linguri.
Usturoi – 2 cuișoare
Ulei vegetal – 3 articole din l.
Roșii uscate – 5 buc.
Menta uscată – 5 g
Turmeric – 1 linguriță.
Apă 2,5 litri
Sare – la gust
- 36 kCal
- 30 min.
Procesul de gătit
Supa de bulgar și linte este o supă turcească, care are al doilea nume “Ezo Chorbasi” (sau supa de mireasa). Supă – groasă plăcută la gust, dacă se dorește, supa, gătită în acest fel, poate fi tăiată ca supă-piure.
Pregătiți produsele necesare.
Se taie fin ceapa, usturoiul, se taie cubulete mici rosii uscate. Dacă nu aveți roșii uscate, acestea pot fi înlocuite cu roșii proaspete sau excluse în totalitate.
Treci în ceapa de ulei vegetal, usturoi și roșii. Fac asta imediat într-o cratiță, unde voi face supă.
Apoi, se toarnă o cantitate egală de bulgur și linte, o crupă puțin prăjită.
Apoi adăugați pasta de tomate și turmeric.
Se toarnă 2 litri de apă, se adaugă menta uscată, sare, apoi se fierbe supa la căldură scăzută timp de aproximativ 25 de minute.
Verificați supa, dacă este necesar, adăugați mai multă apă, dar supa trebuie să rămână suficient de groasă.
Supa bulgară și linte de supă pot fi servite imediat.
Servit cu lămâie, dacă doriți, toată lumea va adăuga suc de lamaie la supa.
