Tatar’daki Chak-chak (büyük)

Pişirme süreci

Tatar’daki Chak-chak, sadece görmeyi değil, aynı zamanda müthiş bir tadı olan altın fındıklı bir tepe ile de bağlantılıdır. Tatar chak-chak’ını en yüksek derecedeki undan ve yumurtadan hazırlamak, daha sonra kızartılmış, kızartılmış, sıcak bal şurubu ile sulanmış ve bir slayt koydu. Bu tatlı büyük bir şirket için uygundur: hazırlamak kolay ve hızlıdır, içten ve çok lezzetlidir. İstediğiniz herhangi bir şeyle servis yapabilirsiniz: çay, süt, komposto. Ama evde gerçek bir doğu tatlılığı nasıl yapılır, şimdi ayrıntılı olarak anlatmaya çalışacağım. Yeterince kolay. Hazırlığın tüm adımlarını takip ederseniz – her şeyin ortaya çıkacağını düşünüyorum.

Tatar’daki chak-chaka’yı hazırlamak için (büyük) listede gerekli olan malzemeleri hazırlayın.

Derin bir kapta, taze soğutulmuş tavuk yumurtası sürün. Tuz, soda ve şekerin yarısını ekleyin.

İyice yendi. Kütle havadar ve homojen hale gelmelidir. Bir mikser kullanabilir veya manuel olarak yapabilirsiniz.

Buğday unu süzün ve hamurun içine dökün. Yavaşça, başka bir bölüm ekledikten sonra dikkatlice hamur yoğurun.

Hamur yumuşak, nazik, ellere yapışmayacak. Bir filme dönüştürün ve 10-15 dakika dinlendirin.

Daha sonra 2-3 parçaya kesmek için rahatlık için hamur. Çalışma yüzeyini un ile rendeleyin ve hamur parçalarını tek tek ~ 1 cm çapındaki bir sosis içine alın.

Keskin bir bıçak ile “sosis” 1,5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesilir.

Tüm parçalar hazır olduğunda, bunları bolca un ile serpin, böylece birbirleriyle ve çalışma yüzeyi ile birbirine yapışmazlar, iyice karıştırın. Bu durumda, hamurun biraz kurumasını sağlamak için 15-30 dakika bekletin. Ancak, derin kızartma işleminden hemen önce unun çalkalanması gerekiyor ve hamurun kurutulmasından dolayı yapılması çok kolay olacaktır. Parçaları bir elek içerisine koyabilir ve içine sallayabilir, yıkabilir, unu eleyebilirsiniz.

Tencerede şekerin ikinci kısmını dökün ve balı koyun, karıştırarak kütleyi kaynatın.

Daha sonra ısıyı azaltın ve şurubu bir başka 7-10 dakika daha kaynatmaya devam edin.

Bir tencerede bitkisel yağ dökün ve (değilse, bir oluklu kaşık kullanabilirsiniz) kızartmak için ızgara, daha sonra ateş kısılır, ısınmak eklemek için iyidir ve preform küçük bir bölümünü koydu.

Bir ızgarada periyodik olarak dairesel hareketler yapın, böylece hamur topları eşit şekilde kızarır. Güzel bir altın rengin her tarafında bulunduklarında, bunların olması gerekir, ama bundan önce, ağzı parlatmak, fazla yağı çıkarmak iyidir. Toplar tamamen kuru olmalıdır.

Altın topları derin bir kaba koyun, başka bir kısmı derin fritözün içine daldırın. Tüm boşluklar piştiğinde, şurubu dökün ve her zaman bir kaşıkla karıştırın.

Sonra topları büyük bir düz tabak üzerine koyun ve ıslak ellerle bir slayt oluşturun.

Chuck-chak kalan şurubu ile üst.

Tatar’da inanılmaz derecede lezzetli, narin, kokulu ve büyük çaplı chak-chak hazır. Herkesi masada arayın ve bu tadın tadını çıkarın. Afiyet olsun. Aşıkla pişirin.