Tulumba
Resipi manis Turki dari Tulumb dari adunan custard. Sedap dan mudah, pencuci mulut ini bagus untuk minum teh.
Bahan-bahannya
Air 125 g
Tepung Gandum – 125 g
Garam – 1 secubit
Saffron – 1 secubit
Mentega – 40 g
Telur ayam – 2 pcs.
Sirap:
Air – 200 ml
Gula – 200 g
Asid sitrik – 1 secubit
Minyak bunga matahari – untuk menggoreng
- 252 kCal
- 1 jam
Proses memasak
Sesungguhnya ramai di antara kita telah memasak adunan custard. Oleh itu, saya mencadangkan untuk menyediakan makanan penutup oriental – tulumbu, yang disediakan dari adunan custard segar. Sebelum ini, saya menyedari bahawa sangat sukar untuk menyediakan adunan yang diseduh. Tetapi ternyata, ia agak mudah dan menarik.
Tulumba adalah gula-gula oriental, yang merupakan kepingan kecil adunan 5-6 cm. Mereka digoreng dalam minyak sayuran sehingga keemasan, dan kemudian mereka dicelupkan dalam sirap manis. Ekstrak dari sirap, sejuk dan berkhidmat kepada meja manis.
Untuk menyediakan tulumba, kami memerlukan bahan-bahan berikut.
Pertama, mari menyediakan sirap gula, kerana anda perlu mencelupkan tulumbs ke dalam sirap yang disejukkan. Dalam periuk tuangkan air, tambah gula dan asid sitrik atau rasa jus lemon. Kacau, masak sehingga mendidih. Kurangkan haba dan masak selama 10 minit. Matikan haba dan dinginkan sirap.
Kini kami menyediakan adunan yang telah dibancuh. Dalam periuk atau periuk mudah menambah mentega, air, garam dan sebuku safron. Kacau secara berterusan, biarkan mendidih. Kurangkan haba minimum.
Dalam larutan mendidih, tuangkan tepung gandum yang diayak dan kacau sehingga homogenitas tanpa mengeluarkan bekas dari api selama 1-2 minit.
Matikan api. Biarkan doh sejuk selama beberapa minit. Masukkan telur ayam satu demi satu. Selepas setiap penambahan telur, segarkan dengan sempurna sehingga jisim licin, licin diperolehi. Pada masa yang sama akan ada ketulan, jangan takut, pada mashing intensif massa menjadi halus dan homogen.
Di sini agak padat, ternyata adunan.
Letakkan doh dalam beg konfeksi dengan muncung “asterisk”. Sekiranya tiada muncung, anda hanya boleh mempunyai lubang kecil dengan diameter 1 cm.
Dalam bekas yang mudah, panaskan jumlah minyak bunga matahari yang mencukupi supaya bahan kerja bebas terapung apabila menggoreng. Melepaskan silinder 5-6 cm panjang dari beg dan potong dengan gunting dapur. Goreng hingga kemerah-merahan di semua sisi.
Tulumbs yang sudah selesai dicelupkan ke dalam sirap yang disejukkan selama 10-15 minit, kemudian bawanya ke piring dan sediakannya ke meja manis.
Mempunyai teh bagus!
