Mielių tešla su soda
Įdomios mielių tešlos receptas su soda kompozicijoje, kuris pagerina daugelį jo savybių arba, tiksliau, ingredientų …
Sudedamosios dalys
Miltai – apie 500 g
Pienas – 150 ml
Kefyras – 150 ml
Augalinis aliejus – 100 ml
Cukrus – pagal skonį
Mielės sausos – šiek tiek daugiau nei 0,5 šaukštelio.
Soda – 0,5 šaukštai.
Druska – 1 žiupsnelis
- 307 kCal
- 40 min.
Virimo procesas
Periodiškai internete radau bandymo receptą, kurį sudaro mielės, soda ar kepimo milteliai. Nustebintas … ir neseniai atsirado maišelis arba, greičiausiai, kepimo mišinių iš sausų mielių ir kepimo miltelių paketo nuotrauka. Susižavėjo … Taip pat išbandžiau vieną iš mielių testo variantų su soda!
Kepama soda yra ypač tinkama mielių tešui, t. Y. kuriame yra daug riebalų, jam yra emulsiklis. Soda suteikia mielių kepimui gelsvos spalvos, tai yra geras sprendimas, kai nenorite tepimo paviršiaus tryniu. Kitas soda įtakoja miltų glitimą, silpnina miltus, o produktai valcavimo ir formavimo metu nesikeičia. Soda savybės neleidžia mielių tešlos peroksidacijai, ir tai yra naudinga, jei tešla yra paruošta iš anksto.
Bet kokiu atveju, tiesiog pabandykite mielių tešlą su soda, gal tai tik jums pasirinkimas.
Paruoškite ingredientus sąraše. Riešutai man patinka tie, kurie yra sumaišyti su miltais ir neištirpinami skystyje.
Tai ne ventiliatorius. Aš tepalu tepalu su savo rankomis, pavedžiau šį verslą duonos gamintojui. Tinkamas yra bet kuris iš dviejų režimų. Režimas “Šviežia tešla”, kuris sumaišomas 15 minučių, o tada padidėja kambario temperatūroje. Režimas “Mielių tešla”, kuriame bendras kepimo laikas yra 1 valanda 20 minučių, per kurį minkymas, kėlimas esant šiltai temperatūrai, minkymas ir antrasis pakilimas.
Arba mėsinkite tešlą rankomis.
Pirma, jums reikia sumaišyti skystų ingredientų kambario temperatūros: pieno, kefyro ir augalinio aliejaus, pridėti druskos šaukštelis.
Tada įpilkite miltų cukrumi, soda ir sausais mielėmis. Geriau ne pranešti apie miltus nei perkelti, nes tada lengviau tešlą išmaišyti su miltais, nei su skysčiu. Cukraus kiekis priklauso nuo to, ar saldūs produktai yra kepami ar skanūs.
Išmaišykite homogeninę minkštą tešlą.
Ši tešla gerai pakyla net ir šaldytuve, o kambario temperatūroje beveik 20 minučių ji yra paruošta naudoti.
Paruoškite bet kokius pyragus iš mielių tešlos su soda: su saldžiu ar pikantišku įdaru, be užpildymo ar net pica. Jis gerai ritina, ir galų gale aš turiu tris skanius picos ant plonos tešlos su rūkyta dešra ir suluguni sūriu.
Turėk gražų eksperimentą!
