Gebakken broodjes met krabstokken

Kookproces

Vandaag gaan we het hebben over rollen en proberen we thuis een van de variaties te bereiden – gebakken broodjes met krabsticks. Als je de tradities van de Japanse keuken volgt, worden broodjes beschouwd als sushi-broodjes, gedraaid met een bamboemat.

Als vulling gebruiken de Japanners altijd zeevruchten. De basis is rondkorrelige rijst, gekookt en gedrenkt in een speciaal recept. De rijst met de vulling wordt netjes gevouwen tot vellen gedrukt nori zeewier. Meestal zijn klassieke Japanse rollen vis, rijst en nori, of een andere groente of fruit, gecombineerd met de producten van de zee.

Gebakken broodjes – eerder een Europese versie van merkrollen. Er wordt aangenomen dat na de thermische behandeling de rol veiliger wordt als deze een laag gezouten vis bevat.

Onze broodjes met krabsticks zijn veilig, zelfs in frisse vorm, maar in gebakken zijn ze gewoon prachtig. Geschikt voor snacks voor liefhebbers van pittige gerechten. De samenstelling bevat een pittige saus. Neem de belangrijkste ingrediënten uit de lijst.

Voorlopige behoefte om rijst te koken voor sushi.

Ik kook rijst op dezelfde manier in een multivark. Ik giet 200 gram rondrijstrijst gewassen om de duidelijkheid te verbeteren met twee vingers water omhoog. Ik kook in de rijstmodus gedurende 20 minuten.

Vervolgens schakel ik de multivarker nog eens 10 minuten naar de “warmhouden” -modus. Ik breng de hete rijst over in een kom. Spuit het verband in met gekookte rijstazijn met zout en suiker. Ik mix het snel met een houten spatel.

Ik koel het af en verspreid het gelijkmatig over de nori-plaat. Om te voorkomen dat rijst aan je handen kleeft, gebruik je handschoenen of verdeel je rijst met natte handen.

De nori-plaat moet op de mat worden gelegd met de glanzende kant naar beneden. Nori verlaat de rand zonder rijst. Voordat we het verpakken, zullen we het water geven om de rol te verlijmen.

Ongeveer in het midden van de nori-plaat verdelen we roomkaas en krabstokken. Kaas kan worden opgemaakt met een theelepel en de stokken of krabvlees moet vooraf worden gesneden met kleine blokjes.

Avocado vooraf reinigen. Plakjes. We sturen het over de roomkaas.

Aan de onderkant van de mat grijpen we de rol. We geven het een afgeronde vorm.

Snijd de rol op rollen. Snijd voor het snijden het mes met water.

Rollen met krabsticks kunnen worden geprobeerd, maar aangezien we besloten hebben om de gebakken versie te koken, zullen we doorgaan met koken. We vullen de rollen pittige saus aan.

Breng de rollen voorzichtig over op een vel folie, bevochtigd met water. Laten we de pittige saus aanvullen met geraspte kaas.

Je kunt broodjes bakken met krabsticks zonder een acute saus, en net onder een kaasdop. Stuur de broodjes een paar minuten naar de top van de goed verwarmde oven.

De kaas smolt. Gebakken broodjes met krabsticks onder pikante saus zijn klaar! We proberen het in een warme vorm met gember en sojasaus. Versier de kaasdop desgewenst met sesamzaad.