Amerikan balkabağı turtası
Yeni başlayanlar ev hanımları için Amerikan tarzında doldurma kabak ile basit bir pasta. Hamur kısa, sulu doldurma: kabak, krema ve yumurta.
Malzemeler
Tereyağı – 180 g
Buğday Unu – 350 gr
Yumurta – 1 adet
Su buz – 2 yemek kaşığı.
Doldurma için:
Kabak (tercihen batternat squash) – 500 gr
Krem (krem peynir veya konsantre süt) – 250 ml
Yumurtalar – 3 adet.
Pudra şekeri – 150 g
Kabak böreği (veya kek için) için baharat – 1 çorba kaşığı.
- 263 kcal
- 2 saat 30 dakika
Pişirme süreci
Amerikan balkabağı turtası, Yeni Dünya’nın bir kült tabakasıdır. Amerikalılar bu tatlı hakkında heyecan duyuyor ve Şükran Günü, Cadılar Bayramı veya Noel gibi büyük tatillere daha sık pişiyor.
Amerikan kum balkabağı turtasının hazırlanmasında, özellikle karmaşık bir şey değil, ama bazı nüanslar var. Örneğin, kabak en iyi “batternat squash” çeşitleri ile kullanılır. Ve baharatlar, Amerikalıların çoğu zaman hazır olmasına rağmen, Avrupa zencefilli kurabiye için uygun olanları kullanabilirsiniz. yağlı krem, peynir, yoğunlaştırılmış ya da buharlaştınldı süt: dolgu maddesi ana bileşeni olarak, kabak ek olarak, çeşitli süt ürünleri kullanır.
Bir bebek elde etmek için unla ürünlerin listesinden ve iyi bir ovmak soğuk tereyağı kabak kıracağıyla pasta kurabiye için hamur hazırlamak için.
Sonra yumurtayı ve iki kutu buzlu su ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve hamuru bir kaseye toplayın.
Hamurun buzdolabında yaklaşık 15 dakika bekletmesine izin verin, daha sonra 21-22 cm çapında dağıtın ve tekrar 1 saat buzdolabına koyun.
Dolguyu hazırlamak için yapılacak ilk şey, yumuşak kabakya kadar kaynatılır veya pişirilir. Daha sonra patates püresini bir karıştırıcıyla pişirin.
Kabak püresini biraz soğumaya bırakın, sonra yumurta, baharat, pudra şekeri ve krema ekleyin. Bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Dolum hazır.
Fırını 200 dereceye ısıtın. Buzdolabından bir hamurla çıkın ve 12-15 dakika fırına koyun. Kumlu taban hafifçe krem rengi olduğunda, kalıbı çıkarınız ve dolguyu hamura dökünüz.
Fırın sıcaklığını 180 derece azaltın. ve pastayı 50-60 dakika pişirin. Sonra soğutun ve saati 6-8 de temizleyin.
Amerikan balkabağı turtası hazır. Afiyet olsun!
