Karamelli elmalı turta

Pişirme süreci

Karamelli elmalı turta en az bir kez hazırlanmalıdır! Bu turta birçok isim var, ama bu pasta farklı varyasyonlarda pişirildiği Fransa’dan geliyor.

Ekşi aromalı elmaların tatlı karamel ve puf böreği ile birleşimi sadece bir kazan-kazan! Karamelli elmalı turta yapmak için birkaç seçenek vardır:

• İlk: neredeyse hazır elmalı turta önceden hazırlanmış karamel ile sulanır.
• İkincisi: pasta hemen karamelle pişirilir, sonuçta bir turp pivotu ortaya çıkar, yemek pişirildikten sonra turtanın alt kısmı masaya verildiğinde üst olur.

Pastanın ikinci versiyonunu hazırlayacağım. Karamelli elmalı turta-krep olacak. Karamel çok basit hazırlanmış ve rengi çok güzel ve iştah açıcı çıkıyor.

Tüm ürünleri listede hazırlayın. Hamur mayasız olarak şişirilmelidir. Elmalar ekşi çeşitleridir.

İlk adım, elmaları bir sebze soyucu veya bıçakla soymaktır. Özel bir cihaz yardımıyla, tohum kutularını elmadan çıkarıyoruz.

Elmaları, herbir elma için 8 parçaya böldük. Elmaları limon suyuyla serpin, böylece koyulaşmazlar.

Zemin tarçın ve 1 çorba kaşığı ekleyin. şeker. Her şey karışık ve elmaları şu an için bir kenara bıraktık.

Şimdi karamel yapalım. Bir turta yapmak için eski bir kızartma tavası kullanın, çünkü ateşe atılabilir ve fırına gönderilebilir. Senin için en iyisi bu form.

Böylece, formda bir yemek kaşığı tereyağı ve 100 g şeker yaydık ve kızartma tavası kuvvetli bir ateşe verdik. Şeker erimeye ve karamel rengi almaya başlayana kadar bekleriz. Bir spatula ile, karamel biraz karıştırın, böylece şeker pan boyunca eşit olarak erir.

Karamellerin benzemesi gereken şey bu.

Şimdi, elmaları formun çemberi etrafına sıkıca yaydık ve üst üste gelebildik ve bu da turtadaki NIH’ın sonunda UP’I olacağını hatırlıyoruz. Elmaları karamel ile ısıtmaya devam ediyoruz. Elma suyu verilecek ve karamel ile karıştırılacak. Elmaları karamelede 15 dakika pişiririz. UYGULAMAYIN.

Elmalar karamel içinde pişirilirken, puf böreği dondurucudan (daha erken olabilir, eğer testinizi eritmek için 20 dakikanız yeterlidir). Şekil veya kızartma tavası biraz daha büyük bir çapa sahip bir hamur daire kesin. Elmaları hamurun üzerine sürdük, elmaları çok dikkatlice yapıyoruz, böylece elmaları yayılan elmaları hareket ettirmemek için. Hamurun kenarları, parmakları içeriye doğru, elmalarıyla “kavradı”. Aşırıya kaçmayın! Şimdi bir çatalla, hamurun yüzeyinde delme yapıyoruz, böylece pişirme sırasında çok fazla yükselmiyor.

Kızartma tavası 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderir ve elmalı turtayı 30-35 dakika karamel ile pişiririz. Bitmiş turtayı fırından alıyoruz.

ÇOK ÖNEMLİ: kek üzerine çantayı hemen açmak için deneyin! Karamel çok sıcaktır ve kızartma tavasından dökülür ve cilde çarpar, üzerine yanık bırakır. Bunun olmasını önlemek için, pastayı tam anlamıyla 5-7 dakika şeklinde duracak ve bu süre içinde karamelin hafifçe soğumasını ve kalınlaşmasını sağlayacağız.

ÖNEMLİ: 10 dakikadan fazla bir süre pastada bırakmayın, çünkü karamel katılaşır ve elmalar kalıbın dibine yapışır.

Şekil ve boyutta uygun bir tabak bulun, onunla birlikte turtanın üstünü kaplayın ve pastayı hızla bir tabağa döndürün. Bunu masanın üzerinde yapmak daha iyidir, biraz karamel ve dökülse bile, masanın üstünde kalır.

Ve yine de, 1-2 dilim elma dipte sıkışmış olsa bile, panik yapmayın, dilimleri bir çatalla hafifçe pastaya aktarın.

Masaya karamelli hazır elmalı turta servis edilir. Pasta lezzetli ve sıcak ve soğuktur.

ÖNEMLİ: bu turta pudra şekeri serpiştirmeyin, parıltısını kaybedecek ya da vanilyalı dondurma karamelli bir elmalı turta parçasına koyun!

Bu sadece bir tat tadı!