Vertuta balkabağı ile

Pişirme süreci

Yemeğin neden bu kadar ilginç bir ismi var ki, tüm pişirme sürecini gördüğünüzde kendinizi anlayacaksınız. Pişirme vertuta, bu yemeğin tüm can sıkıcı olmamasını sağlayan çeşitli dolgularla yapılabilir. Dolgular hem tatlı hem tuzlu, et, balık, sebze olabilir – fantezinin ortaya çıkacağı yer var. Bugün bir balkabaklı turta yapmak için bir çeşit öneriyorum – amatör ve bu güzel ve sağlıklı sebze gerçek bir uzman için bir reçete.

Bu ürünlere ihtiyacımız olacak:

Sarısı, proteinden ayırın, hem bu hem de başka bir zamanda farklı zamanlarda alır.

Protein, bir tutam tuz, su ve 4 yemek kaşığı bitkisel yağ karıştırın.

Yavaş yavaş, yoğurma elastik hamuruna, unların ellerine ve duvarlarına yapışmayan un ilave edin. Bir filmle örtün ve yarım saat dinlenin.

Bu arada, dolguyu hazırlayacağız: balkabağını tohumlardan ve kabuklardan temizleyeceğiz.

Orta rende ovalayacağız. Kombine yaptım, çok çabuk çıktı. Elde edilen sıvıyı tuzlayın ve 5 yemek kaşığı şeker ekleyin.

Hamurun kalan kısmını birkaç eşit parçaya bölüyoruz, bir filmle örtüyoruz, böylece sarılmamak için.

Her parça ilk önce ince bir şekilde yuvarlanır.

Daha sonra ellerinizdeki hamurları kaldırın ve saydam bir duruma getirin. Bu, vertuta’nın hazırlanmasındaki en kolay an değil, fakat tecrübesi ile bir şölen var, hamur oldukça itaatkar ve kolayca uzanıyor. Kenarları germek için gerektiği gibi, eğer bir yerlerde biraz yırtılmışsa, korkunç bir şey yok.

Bitkisel olarak karıştırılmış erimiş tereyağı parçasını eşit parçalara yağlıyoruz.

Tabakanın kenarında, doldurun.

İlk silindiri çevir ve bir salyangoz yap.

Budamağımızı yağ ile yağlanmış ısıya dayanıklı bir kapta koymaktayız. Büyük bir salyangoz yaparken ya da her birini ayrı ayrı pişirirken, birbirinizin etrafında oturabilirsiniz. Hamuru yumurta sarısı ile doldurup, 190 derece 40 dakikalık bir sıcaklıkta pişiriyoruz.

Pudra şekeri serpiştirilmiş balkabağı ile hazır, soğutulmuş rotum.

Afiyet olsun!