Süzme peynirli börek

Pişirme süreci

Yumuşak, kıvrımlı ve çivili süzme peynir köftesi, yılın herhangi bir saatinde yardımcı olacak ve 30-40 dakika sonra masaya servis yapmaya hazır olacak basit ama çok lezzetli bir yemektir. Kompostoda maya ve yağsız, süzme peynir temelinde pişirilen hamur hamurunun ısınması gerekmiyor ve işte hafif ve kaprisli olmayan ve turtalar – yemyeşil, havadar ve yumuşak.

Hamurun kendisi nötr bir tada sahip olduğundan, pasta dolgusu tuzlu veya tatlı olarak seçilebilir. Bugün, seçeneklerden biri olarak, turtaların basit ve hızlı tuzlu bir versiyonunu hazırlamanızı öneririm. Başlayalım mı?

Hazırlamak için listede listelenen bileşenlere ihtiyacınız olacak.

Yumurta, tuz ve şeker bağlayın ve şeker eriyene kadar, 1-1.5 dakika kırbaç.

Süzme peynirini ekleyin ve yumuşayana kadar karışımı batırılmış bir karıştırıcıyla 1-2 dakika daha öğütün. Alternatif olarak, hamurun hamur içinde ayrı bir yumru olarak hissetmemesi için, bir eleğin içinden silinebilir ya da önceden ayrı bir kapta bir macun haline getirilebilir.

Elde edilen karışımda, 160 gram elenmiş buğday unu ve 0.5 çay kaşığı ekleyin. Soda.

Malzemeyi karıştırın, karışımı yavaşça karıştırın ve elde edilen hamurları bir kaseye dönüştürün. Hamuru dikkatlice yoğurmak gerekli değildir, çünkü bundan daha sert hale gelecektir ve turtalar yükselecek daha da kötü olacaktır. Aynı sebepten dolayı, bu aşamada hamura daha fazla un eklemeye değmez.

Hamuru un-dökülmüş bir çalışma yüzeyine taşıyın ve köftenin istenen büyüklüğüne bağlı olarak 7-10 parçaya bölün. Hamuru 50-60 gram ağırlığındaki 7 parçaya bölerim, sırasıyla yaklaşık 20 santimetre uzunluğunda 7 büyük turta alırız.

Dolum için rendelenmiş peynir (Feta peyniri, Suluguni, Adyghe peyniri, brynza) ve ince doğranmış taze yeşillikleri karıştırın. Tadı için biraz tuz ekleyin.

Hamurun bir bölümünü bir avuç ile yaklaşık 0.5 santimetre kalınlığa hizalayın ve bir porsiyon porsiyonu ekleyin. Hamur biraz yapışkan kalacaktır, bu nedenle iş esnasında, hamur ve çalışma yüzeyini un ile hafifçe serpiştirin.

Hamurun kenarlarını bağlayınız, sıkınız ve iyice sıkınız.

Fırçayı dikişle döndürün, hafifçe bastırın ve avuç içine yaklaşık 1 cm kalınlığa kadar düzleştirin.İşlemi kalan dolum ve hamurla tekrarlayın.

Orta ateşte biraz bitkisel yağ ısıtın ve bir tavada köftesi koyun, kızartma işlemi sırasında kekler hacim olarak artacaktır.

Köfteleri iki taraftan altın rengine kadar (her iki tarafta yaklaşık 3 dakika) kızartın.

Süzme peynirli turtalar hazır.