Rolls su lašiša ir agurkais

Virimo procesas

Dabar, informacinių technologijų amžiuje, galite išmokti beveik bet kokią profesiją žiūrėdami į keletą meistriškumo klasių. Tas pats pasakytina ir apie skanių ritinėlių sukūrimo įgūdžius – nereikia dalyvauti maisto ruošimo pamokose, ypač todėl, kad viskas yra daug lengviau nei atrodo. Dabar rutuliukų ingredientus galima nusipirkti bet kuriame prekybos centre.

Vienas iš klasikinių ritinėlių variantų yra įdaras: lašiša (bet raudona žuvis) su agurkais. Pirmiausia reikia virti ryžius. Man tai nereikia naudoti specialių ryžių sušiams. Tai žymiai brangesnis, tačiau nepastebėjau skirtumo. Gal aš neteisingai. Bet kokiu atveju aš naudoju reguliariai apvalius ryžius savo ritinėliais. Aš virėjas jį su Multivarki, kad, kurioje jis įgijo puikią – “. Netvarka” šiek tiek trapus, lipni saikingai, o ne Kuko įprastu būdu – nuplaunama išvalyti vandenį, bėrimas 0,5 šaukštai. druska, supilkite vandenį santykiu 1: 2 (vandens gali būti šiek tiek daugiau, 20-30 ml). Pasirinkite “Pilaf” ar “Grikių” režimą.

Dabar reikia atvėsti šiek tiek virtų ryžių ir užpilti ryžių actu. Jei nė vieno nėra, tai nesvarbu, mes pasiruošę. Tai labai paprasta – jums reikia natūralaus obuolių sidro acto (ne skonio ir tamsuoto), pridėti 0,5 šaukštelio. druska ir 0,5 šaukštelis. cukrus. Maišykite, kol visiškai ištirps. Švelniai supilkite į ryžius, sumaišykite su mentele. Svarbiausia – ne per daug sumaišyti, kitaip ryžiai pavirs “koše”.

Mes paliekame ryžius, kad užpiltų ir pamerktų padažu, o tuo tarpu ruošiame užpildą. Pašaliname odą nuo žuvies, iškirskime kraigą ir supjaustume žuvų filė į storas 5-7 mm storas juosteles.

Šviežius agurkus tikrina rūgštumas. Jei praleidžiate šį žingsnį, tada galite sugadinti visą įspūdį apie degustavimą. Jei oda yra sunki, galite išvalyti agurką. Agurkai išpjaukite į dvi dalis, o po to kiekvieną gabalėlį į juosteles, juostų dydis yra artima žuvų juostelių storiui.

Bambuko kilimėle mes išplatiname nori lapą (mes pirmiausia nukirpėme 1/3). Rankos, suplaktos vandenyje su citrinų sultimis arba actu, mes renkame ryžių kamuoliuką. Tolygiai paskirstyti jį per lakštinės Nor paviršiaus, paliekant kainuoja viršutinį juostos plotis 1-1,5 cm. Sluoksnio ryžių būti plonas būti vertinamas pagal Fig.l Nori.

Centre yra žuvies juostelės ir agurkų juostelės.

Laikytis vienos rankos įdaru (kad būtų išvengta slydimo) pirštais, ir apvyniokite kita ranka ritinėlį su bambuko kilimėlis suši pagalba. Rulonas turi būti labai storas, kad nebūtų tuštumų, priešingu atveju, pjovimo metu jis sumažės.

“Tvist” ritiniai iš likusių dumblių, ryžių ir įdarų. Mes pašaliname viską 25-30 minučių šaltoje vietoje. Tada ištraukti ir “apsiginklavę” labai aštriu peiliu, supjaustyti “dešros” ant ritinėlių, iš 1,5-2 cm storio būtina nuolat valyti peiliu peilis ir pamerkti jį su vandeniu, nes kitaip jis nebus sumažinti, plyšimo ir dumbliai -. Rūšis ritiniais bus ne estetinis.

Mes tiekiame sojos padažą, galbūt marinuotą imbierą ir vazabą. Imbiero tikslas yra išvalyti burnos ertmę prieš bandant ritinį su kitokiu užpildu. Bet jei jūsų meniu šiandien tik ritės su žuvimi arba su krevetėmis – tada visa imbiero esmė yra prarasta.