Varza de varza umpluta cu carne tocata si orez
Simplu varză umplute cu umpluturi din carne tocată de casă și orez. Reteta este potrivita pentru incepatori, este totul simpla si accesibila, este greu sa-i insele.
Ingredientele
Varză proaspătă – 1 cap
Carne tocată (carne de porc + carne de vită) – 1 kg
Morcovi – 1 buc.
Tomat – 1 buc.
Ceapa – 1 buc.
Ou de pui – 1 buc.
Orez – 5 linguri. l.
Mărar și patrunjel;
Piper negru: 5 mazăre
Laurel – 2 buc.
Piper negru – la gust
Sare pentru carne tocată: 2 lingurițe, pentru legume: 1 linguriță.
Ulei de măsline sau vegetal
- 0 kCal
Procesul de gătit
Varza este o farfurie traditionala de toamna, cand varza proaspata apare pe rafturile magazinelor si pietelor. Sunt pregătite atât cu carne tocată, cât și cu diferite legume. Astăzi vom găti varza clasică umplute cu carne tocată și orez, așa au fost mereu gătite.
Cel mai important lucru în rulourile de varză este o umplutură. Pentru pregătirea sa, am pus în mâncăruri acasă carne de pământ, orez fiert, o jumătate de ceapă tocată mărunt, verdeață și un ou de pui. Nu uitați să o sareți cu două lingurițe de sare și adăugați alte condimente la discreția dumneavoastră.
Se amestecă bine ingredientele pentru rulourile de varză umplute cu carne.
Acum vom fi angajați într-o etapă la fel de importantă de pregătire în varză de varză. Pentru a spăla, îndepărtați o pereche de foi superioare și tăiați partea superioară a batelei, așa cum se arată în fotografie.
În jurul ciubului este tăiat cu un cuțit ca în fotografie. Acest lucru se face pentru ca mai târziu ar fi convenabil să tăiați frunzele din capul de varză.
Varza pune într-o cratiță mare și gătiți timp de 20 de minute din diferite părți. Procesul de fabricare a frunzelor face ca varza să fie mai moale și nu fragilă, ceea ce ne va permite să înfășăm carne tocată în ele.
Se separă frunzele de varză de pe cap. Dacă este necesar, tăiați marginea frunzei de varză. Mijlocul poate fi apoi folosit ca ingredient pentru o salată sau o farfurie laterală – poate voi posta ulterior rețeta lui.
Este foarte ușor să înfășurați un ton roșu, acum voi demonstra acest proces prin exemplu. Luați foaia și puneți-o pe ea ca pe fotografie.
Facem o inversiune.
Rabatați marginile laterale.
Am înfășurat porumbelul până la capăt.
Ca rezultat, am obținut 13 varză umplute, din care am hotărât să gătesc 4 bucăți, iar restul să înghețe. Să începem să pregătim rulourile de varză umplute cu carne tocată.
În primul rând, pregătim legume pentru prăjire și răcire – se toacă fin tăiat restul de ceapă, roșii și morcovi rași.
În tigaie, încălzim uleiul de măsline și legumele pregătite pentru stingere. Solim și piperul la gust, adăugați frunze de dafin și mazăre piper negru. Îndepărtați-le sub capacul închis timp de 10 minute, uneori amestecând.
Când legumele sunt stinse, puneți rulourile de varză pe ele, le luminați ușor în legume, adăugați apă și acoperiți cu un capac lăsând un foc mic timp de 40 de minute.
După 40 de minute, serviți roșiile de varză cu carne tocată și orez la masă, fără să uitați să adăugați smântână.
Bon apetit!