Pește în limba rusă cu cartofi în cuptor

Pestele cu cartofi “în limba rusă” va gusta multora. Ingredientele preparate sub capacul vasului de lut își păstrează sucul.

Ingredientele

Pește – 0,8 kg

Cartofi – 0,8 kg

Cascaval tare – 250 g

Ou de pui – 1 buc.

Smântână 150 g

Ceapa – 1 buc.

Sare – la gust

Piper negru măcinat – pentru gust

Ulei vegetal – 3 linguri.

Verzii – câteva ramuri

160 kCal
1 h. 30 min.

Procesul de gătit

Bucătăria rusă a fost mult timp distinsă de o varietate de mâncăruri de pește. Mai des, peștele nu era prăjit, ci coaptă, fiartă sau coaptă. Motivul a fost soba rusă. Sub numele de “Pește în limba rusă cu cartofi în cuptor” înseamnă mai multe opțiuni și sunt tipice pentru bucătăria națională.

Acest fel de mâncare simplă va fi în favoarea multora. Pentru el, puteți folosi aproape orice pește, dar cu mare se dovedește mai delicios. Uneori iau atât bucăți de carcasă, cât și bucăți de file. Cartofii sunt feliate crude (în acest caz trebuie să fie subțiri) sau fierte. Dacă utilizați un cartof tânăr, atunci nu poate fi curățat de o coajă subțire. Raportul dintre pești și cartofi ar trebui să fie unul la unu. Făcute într-un vas din argilă, ingredientele le păstrează toată sucul și, ca rezultat, se găsește un fel de mâncare incredibil de gustoasă și satisfăcătoare.

Rețetă pentru pește în limba rusă cu cartofi în cuptor

Pentru a coace peștele și cartofii în limba rusă în cuptor, pregătesc mâncarea de pe listă.

Ingrediente pentru pește în limba rusă cu cartofi în cuptor

Pentru acest fel de mâncare iau un bas de mare. În primul rând, curăț carcasa de la cântare. Apoi, scoatem capul, dacă există, am tăiat abdomenul, am eliminat interiorul.

Păstrăv cu cartofi în cuptor

Curățați peștele

Cu ajutorul foarfece de bucătărie am tăiat aripioarele.

Scoateți coada și aripioarele

Am tăiat peștele în bucăți mici.

Tăiați peștele în bucăți

Sare de pește, se presară cu piper negru măcinat, se amestecă și se lasă pentru o vreme.

Sare și piper

Am coaja cartofii din coaja, a mea.

Coaceți cartofii

Am tăiat-o în felii subțiri.

Tăiați cartofii

Coaceți pește în limba rusă cu cartofi în cuptor în trei vase de lut. Fiecare oală am grăsime în interior cu ulei vegetal, am răspândit cartofi. Cartofii sunt sare la gust.

Puneți cartofii într-o oală

Am pus bucăți de pește pe el.

Puneți pește pe cartofi

Îmi curăț ceapa, a mea, tăiată în cuburi.

Taie ceapa

Am răspândit-o pe pește.

Puneți ceapa pe pește

Într-un castron, combină smântâna, un ou, un vârf de sare.

Combina smântână și ou

Am bătut umplutura cu o furculiță, adăug pe fiecare oală.

Se toarnă umplutura în oală

Brânză freca pe o răzătoare mare, presăra smântână.

Presărați cu brânză

Am trei vase întregi.

Pregătiți toate vasele

Am acoperit vasele cu capace.

Închideți vasul cu un capac

Am coace oale cu pește și cartofi în limba rusă în cuptor, încălzit la 180-190 grade, aproximativ o oră. Deschid capacul. În potul din partea de sus va fi o crustă roșie.

Coaceți pește și cartofi în cuptor