Steur gebakken gevuld met aardappelvulling

Kookproces

Een van de meest heerlijke en gemakkelijkste manieren om gebakken steur te maken. Als je deze koningsvis hebt gekocht, dan raad ik je aan om als variant het voor dit recept te koken. Prachtig en feestelijk uiterlijk, en erg smakelijk op het einde. Probeer op de een of andere manier, je zult zeker deze versie van gebakken steur gevuld met aardappelvulling lekker vinden.

Om te beginnen moet de vis worden schoongemaakt – verwijder de kieuwen, verwijder de ingewanden en verwijder het slijm. De eenvoudigste manier om slijm te verwijderen met zout. Om dit te doen, moet de vis grondig worden ingewreven met zout en 30 minuten worden bewaard. Daarna spoel je het zout af met stromend water en veeg je de vis af met een papieren handdoek. Doornen en vinnen worden niet verwijderd, we laten een mooie uitwendige vis achter, vooral omdat niemand de huid toch opeet, hij is erg compact en moet uiteindelijk toch worden verwijderd. Ik verwijder geen vizig in zo’n jonge vis, hij is dun en kan tijdens het koken geen vis scheuren.

Snijd aardappelen, kook tot ze gaar zijn. Bak in plantaardige olie, fijngehakte uien en geraspte wortel op een grote rasp.

Voeg het ei toe, kook dikke aardappelpuree.

Voeg de gefrituurde groenten toe aan de aardappelpuree, zout en peper. Als de aardappelpuree niet dik genoeg is, voeg dan wat bloem toe.

Roer de aardappelpuree goed door en laat afkoelen.

Viszout, peper, laat 20 minuten marineren, terwijl je de vulling voorbereidt.

Vul de buik van de vis met een aardappelvulling, vul het met de steurkop, want het is absoluut leeg)))

Iemand naait de buik van een vis met een gewone naald en draad. Ik maak het makkelijker. Smeer de folie in met plantaardige olie.

Ik wikkel de vis in folie, ik geef de gewenste vorm. Ik bak op 180 graden zonder convectie gedurende 30 minuten.

Daarna snij ik de folie in of ontvouw ik het, ik geef de vis nog eens 20 minuten een blos en elke 5-10 minuten smeer ik de schil van de vis met sojasaus naar smaak en kleur.

Klaar om te verschuiven naar een schaal, decoreren met slablaadjes en schijfjes citroen.

Trouwens, in een koude vorm is deze vis ook goed voor de smaak.

Gebakken steur gevuld met aardappelvulling, klaar. Heerlijke vis met een heerlijke vulling zal alle liefhebbers van visgerechten behagen.

Lekkere en aangename gezinsvakanties voor jou!