Lamsbeen met aardappelen in de oven

Kookproces

Het is geen geheim dat de keuken van Arabische landen rijk is aan gerechten met vlees van schapenvlees. Vooral populair, beroemd en vooral feestelijk is de lamsbout, gebakken in de oven, die wordt geserveerd met gegrilde groenten. Vroeger dacht ik dat dit ongelooflijk moeilijk was, maar in de praktijk bleek dat het niet gebeurde. Voor jou wordt alles gedaan door de oven, en het is jouw taak om alles op een bakplaat te leggen, kruiden en groenten op het juiste moment toe te voegen.

Groenten passen bij alles wat je beschikbaar hebt. Ik heb speciaal alle groenten op de markt gekocht met jonge, kleine maten: wortels, jonge aardappelen en kerstomaatjes. Het gerecht ziet er geweldig uit als rond het vlees groenten niet worden gesneden, maar geheel. Maar dit is niet noodzakelijk. Je kunt bloemkool, aubergine, gehakte uien, paprika’s toevoegen.

Snijd het been op verschillende plaatsen, dus het zal gemakkelijker zijn om het in porties te verdelen. Zout, vet in met plantaardige olie en doe het op een bakplaat. Welke kruiden zijn nodig? Ik raad ten zeerste aan om tijm, een mengsel van gedroogde kruiden en koriander in bonen te nemen. Je kunt naar smaak proeven. Doe een glas water in de pan op het vlees. Bedek het vlees met folie en leg het in de oven om te bakken.

De oven wordt ongeveer een uur in de oven op een temperatuur van 200 graden gebakken. Verwijder en verwijder vervolgens de folie.

Leg de bereide groenten naast het vlees. Omdat ik alle jonge groenten heb, heb ik ze gewoon gewassen en alleen de basis van de wortel gesneden. Courgette in plakjes gesneden.

Giet de groenten met vet uit de pan, voeg zout naar smaak toe en zet alles in de oven nog eens 25 minuten. Gedurende deze tijd worden de groenten gekookt en wordt het vlees bruin.

Het gerecht is altijd warm, aangezien schaapskoud onmogelijk is.

Verdeel het been in stukken en serveer het op de tafel. Ik heb je gezegd dat het ongelooflijk eenvoudig is.

Eet smakelijk!