Steaks van marmeren rundvlees op de grill

Kookproces

Het karakteristieke patroon van marmerrundvlees is zo genoemd vanwege de externe gelijkenis met het ontwerp van de edele steen met dezelfde naam. Marmeren biefstukken zijn spiervlees met dunne vetaderen, die tijdens het koken smelten en de afgewerkte schaal vullen met een ongeëvenaarde sappigheid en aroma. Ik besloot om gemarmerd rundvlees op de grill te bereiden en een recept met je te delen.

Om het gerecht te bereiden, hebben we het volgende ingrediënt nodig. Eigenlijk vlees zelf, gesneden steaks van ongeveer 1 centimeter dik, evenals kruiden: tijm, rozemarijn, zout en zwarte gemalen peper.

Steaks wassen in een straal koel water en worden vervolgens doorweekt met papieren handdoeken. Steaks van gemarmerd rundvlees ingewreven met zwarte gemalen peper en verschoven met takjes tijm en rozemarijn, laten marineren gedurende 30-40 minuten.

Terwijl het vlees doordrenkt is met de aroma’s van kruiden, bereiden we de vuurpot en grill voor. Grill om te plaatsen op de vuurpot voor verwarming, snijd het hoofd van uien doormidden en dip het in de helft in plantaardige olie, vet de grill in. Leg vervolgens de marmeren biefstukken op de grill.

Twijgen van groen kunnen uit het vlees worden verwijderd en ernaast op de grill worden geplaatst, ze zullen het vlees een aangenaam aroma geven.

Roer in het roostproces het vlees regelmatig, zodat het niet verbrandt.

Helemaal aan het einde kan het vlees naar smaak worden gezouten, als u dit doet op het moment van het marineren, zal het vlees niet zo sappig zijn als het voor ons bleek te zijn.

Serveer marmerrundvlees met verse groenten en rode droge wijn.

Eet smakelijk!