Poolse tomatensoep (Zupa pomidorowa)
Tomatensoep of “Zupa pomidorowa” wordt in Polen gekookt met rijst of met kleine pasta. Elke hospita heeft zijn eigen recept.
De ingrediënten
Vleesbouillon – 2,5 liter
Tomaten – 700 g
Rijst – 4 eetlepels.
Wortelen – 2 stuks.
Uien – 2 stuks.
Boter – 2 el.
Zure room – 300 g
Groenen – indien gearchiveerd
Zout – naar smaak
Peper – proeven
Wortel van peterselie – 1 st.
Selderewortel – 1 st.
- 35 kCal
- 40 minuten
Kookproces
Poolse tomatensoep (Zupa pomidorowa) is een van de meest favoriete soepen van mijn familie. Makkelijk te bereiden, rijke en smakelijke soep. Bereid het voor op vleesbouillon, uit de beschikbare producten. De soep is vrij dik en stevig. Zure room geeft het een romige consistentie, en tomaten – helderheid en verzadiging. Deze soep is zeker voor diegene die van tomaat en tomatensap houden.
Laten we beginnen met koken.
Voor de bereiding van soep hebben we de producten nodig die op de lijst staan.
Snij de tomaten in 2 delen en wrijf over de rasp, de schil blijft in uw handen.
Stuur de tomaten in een pan en laat ze 10 minuten op een vuurtje sudderen tot ze volledig zijn onthard.
Tomatenmassa veegt door een zeef om botten te verwijderen. In de winter kunnen tomaten worden vervangen door tomatenpuree of tomatensaus.
De tomatensaus is klaar.
Ui fijngehakt en gebakken in boter.
Ui, bleekselderij en wortels in kleine blokjes gesneden en in bouillon in de oven gegooid.
Als de groenten zacht zijn, sturen we tomatenpuree en ui naar de bouillon.
Meng de zure room met een kleine hoeveelheid soep.
Giet de zure room in de soep, voeg zout en peper naar smaak toe. Roer de soep ongeveer 5 minuten op het vuur.
Poolse tomatensoep is klaar!
Eet smakelijk!
