Soep gemaakt van eland

Kookproces

Gerechten uit elk worden gevonden in verschillende keukens van de volkeren van de wereld. In kant-en-klare gerechten heeft vlees een unieke smaak. Natuurlijk is dit vlees zelden te koop, maar als je het geluk hebt eigenaar van een stuk eland te zijn en er een bot in hebt, maak dan een geurige en heerlijke soep voor dit recept.

Er zijn verschillende geheimen bij het bereiden van gerechten van elanden. Eerst moet je het vlees helemaal aan het zout, zodat het sneller klaar is. Ten tweede, gebruik niet veel kruiden en specerijen, dus je zult de smaak van elanden overstemmen. Van de beenderen van merg, wordt de rijkste en heerlijke bouillon verkregen.

Dus ik sta op het punt een soep te bereiden van eland op een bot. Ik ben de producten aan het voorbereiden op de gespecificeerde lijst.

Bot met vlees wordt goed gewassen, met water gegoten (zodat het bot bedekt was met water). Ik kook het vlees tot het zacht is. Dit duurt 2-3 uur.

Ui gesneden in blokjes, wortels wrijven op een grote rasp.

Op plantaardige olie bak ik uien.

Ik voeg wortels toe, meng, ik bak nog steeds.

Paprika in tweeën gesneden, verwijder de stengel en kern met zaden, snij in blokjes. Ik hak de plakjes tomaat fijn.

Ik voeg geprepareerde pepers en een tomaat toe aan de gefrituurde uitjes met wortels.

Bak de groenten ongeveer 5 minuten op matig vuur.

Ik schil aardappelen, mijn, in blokjes gesneden.

Wanneer het vlees op het bot zacht wordt, zie ik of er veel vet aan de oppervlakte zit. Als het veel is – verwijder ik met een lepel een deel van het vet.

Ik voeg aardappelen toe, kook tot het zacht is.

Ik voeg gebakken groenten, laurier, zout en zwarte gemalen peper toe.

Terwijl de groenten aan het koken zijn, haal ik het bot eruit, snijd het vlees eruit en snijd het in plakjes.

Ik breng het vlees terug in de pan. Ik bereid de soep ongeveer 10 minuten voor.

Ik dien soep, besprenkeld met kruiden.

Heerlijke soep van elanden op het bot is klaar!

Eet smakelijk!