Ongedesemd brood van roggemeel
Het eenvoudigste huisgemaakte ongezuurde brood van roggebloem (op melkwei).
De ingrediënten
Meelrogge – 400 g
Melkwei – 1,5 kopjes
Zout – 1 theelepel.
Suiker – 1 eetl.
Plantaardige olie – 2 el.
Lijnzaad – 3 el.
Bakpoeder – 11 g
- 238 kCal
- 50 minuten
- 1 uur
Kookproces
pure roggemeel Hlebushek zonder gist interessante smaak en een ongewone textuur van de kruimel, die wordt nat. Nou, het brood zelf is vrij zwaar en zwaar.
Voordat u dergelijk brood snijdt, moet u het volledig afkoelen, anders zal het niet gemakkelijk zijn om te doen.
Producten voor de bereiding van ongezuurd brood uit roggemeel thuis zullen volgens de lijst worden bereid.
In een diepe kom bloem zeven met bakpoeder, suiker en zout toevoegen.
Serum licht verwarmd, voeg toe aan de bloem, giet lijnzaad, giet olie. Serum met een bakpoeder reageert onmiddellijk.
Meng het zachte deeg, niet vastgelijmd aan de handen. Indien nodig smeren we handen in met plantaardige olie. Bedek het deeg met een voedselfilm en laat het 30-40 minuten op een warme plaats staan.
Ovenschaal bestrooi met bloem, verspreid brood gevormd, kan het ook licht bestrooi met bloem, maakt een incisie aan de top. Verwarm de oven voor op 200 graden, zet het formulier op de bodem van de oven met water, stuur het brood gedurende 15 minuten. Na verloop van tijd, vermindering van de temperatuur tot 180 graden en bak zelfgemaakte roggebrood 40-50 minuten zonder gist.
Afgemaakt ongezuurd brood uit roggemeel laat men volledig afkoelen en pas dan snijden en serveren.