Rosół z ziemniakami

Proces gotowania

Smażone ziemniaki są bardzo popularne, szczególnie w tych rodzinach, w których są małe dzieci. Zupa kremowa ma bardzo delikatną strukturę, jest umiarkowanie gęsta, ale nie wygląda jak owsianka czy tłuczone ziemniaki. Ulubiona opcja karmienia – wraz ze świeżymi ziołami i grzankami. Zupa z kurczaka jest doskonałym rozwiązaniem na lekki, ale satysfakcjonujący lunch.

Aby ugotować zupę ziemniaczaną z kurczakiem, potrzebujemy kurczaka, warzyw (ziemniaków, cebuli, marchwi), białego chleba na grzanki, soli, pieprzu.

Ziemniaki są czyszczone i krojone arbitralnie, bo wtedy nadal będziemy zamieniać je w tłuczone ziemniaki.

Mięso drobiowe dokładnie opłukane i pokrojone na małe kawałki – dzięki temu szybciej się ugotuje. Wstawiamy ziemniaki i mięso do rondla, zalewamy 1,5 litra przefiltrowanej wody. Sypem sól i pieprz gotować po ugotowaniu na małym ogniu.

Podczas gotowania ziemniaków i kurczaka – przygotuj smażenie. Oczywiście można włożyć warzywa do surowej zupy i ugotować, nie smażąc wcześniej. Ale smażona cebula da bardziej wyraźny aromat zupy kremowej, a marchewki – większą jasność. Dlatego żarówka jest czysta i drobno posiekana.

Świeże marchewki są czyszczone, myte i tarcie na dużej lub małej tarce.

Smażyć warzywa na rozgrzanej patelni przez dosłownie 2-3 minuty, można włożyć kawałek masła na patelnię, lub jeśli patelnia z nieprzywierającą powłoką – bez masła. Następnie przesuwajmy aromatycznie zazharku w rondlu z ziemniakami i kurczakiem. Gotujemy przez kolejne 10 minut.

Kawałek lub dwa białe kawałki pokroić w kostkę lub paski. Smażyć na suchej patelni, aż pojawi się chrupiąca skórka.

Możesz dostać kilka gotowanych kurczaków z gotowej zupy i zostawić je w całości, resztę z blenderem, aby doprowadzić do stanu puree. Następnie w gotowej zupce śmietanowej przed podaniem odłożyć kawałki mięsa i grzanki – jest to jedna z opcji do wypełnienia. Możesz też złożyć całą zupę, a przed podaniem udekorować świeżymi ziołami i grzankami.

W każdym razie, zupa ziemniaczana-puree z kurczaka – to bardzo smaczne, a także danie dietetyczne. Smak Bon!