Aubergines เค็มสำหรับฤดูหนาว

กระบวนการทำอาหาร

ไข่เค็มเค็มสำหรับปรุงอาหารในช่วงฤดูหนาวในฤดูของพระอาทิตย์ตกเสมอ ฉันไม่ได้เป็นแฟนใหญ่ของการเพิ่มน้ำส้มสายชูในระหว่างการบรรจุกระป๋องดังนั้นฉันพยายามมองหาสายพันธุ์ที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

ในฤดูหนาว, มะเขือม่วงอร่อยมากที่จะกินรดน้ำมีประโยชน์มากขึ้นกว่าน้ำส้มสายชูน้ำมะนาวเพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและหัวหอมสด

ขณะนี้เรามีบาบีคิวราคาถูกที่น่าแปลกใจและฉันตัดสินใจที่จะหยิบมันขึ้นมา ฉันอาศัยอยู่ในสภาพภูมิอากาศที่อบอุ่นมีอย่างไม่มีสถานที่ในการจัดเก็บชุดดวงอาทิตย์และไม่ได้ทุกอาทิตย์สามารถบันทึกได้ แต่เหล่านี้มะเขือเทศเค็มยืนอยู่ในตู้กับข้าวอย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลาหลายเดือนโดยไม่มีปัญหา!

ดังนั้นเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและเริ่มเตรียมเค็มไข่ขาวสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการเตรียมอาหารนี้ควรใช้มะเขือยาวขนาดเล็กที่มีขนาดเท่ากัน ฉันมีคนที่ยาวนานเช่นนี้ฉันตัดมันครึ่ง จากนั้นมะเขือเทศแต่ละตัวถูกตัดไปไม่หั่นเป็นหาง

สำคัญ: กับมะเขือม่วงสำหรับฤดูหนาวเป็นไปได้เช่นเดียวกับหางและไม่มีพวกเขาที่นี่ – เพียงเพื่อความงามฉันด้วยเหตุผลนี้ได้ทิ้งพวกเขา

สำคัญ: ในสูตรนี้ปริมาณของเกลือจะถูกระบุไว้ประมาณด้านล่างฉันจะอธิบายว่าทำไม

เทน้ำสองลิตรลงในกระทะและใส่เกลือ เกลือที่เราใส่มากเพื่อให้ได้น้ำเกลือที่สูงชัน เราปล่อยให้น้ำเดือดและโยนมะเขือยาวลงไปในน้ำ จำเป็นต้องกดมะเขือยาวที่มีฝาปิดเพื่อไม่ให้ลอยขึ้น แต่แช่ในน้ำ ปรุงอาหารมะเขือยาวจนนุ่มตรวจดูความนุ่มนวลด้วยส้อม

เราผสานน้ำจากมะเขือยาว

เราใส่มะเขือยาวภายใต้การกดขี่และทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงกับน้ำแก้วทั้งหมด

สำคัญ: time ขึ้นอยู่กับความชุ่มชื้นของน้ำมันมะกอกและความอิ่มตัวของน้ำมัน

ในขณะเดียวกันเราจะตัดสมุนไพรสด: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี กระเทียมถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นแผ่น

เติมมะเขือยาวกับผักและกระเทียม

แต่ละด้ายห่อรอบมะเขือเทศแต่ละชนิดเพื่อให้บรรจุภายใน

เราแพร่กระจายไข่ขาวในการฆ่าเชื้อในธนาคารไมโครเวฟ

จากน้ำเกลือด้วยการเพิ่มใบอ่าวและถั่วลันเตาของพริกหวานเราเตรียมการเติม

สิ่งสำคัญ: การเติมควรเค็มให้รสนิยมของคุณ ก่อนใส่ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือครึ่งลิตรน้ำ

เราให้หม้อต้ม

กรอกองุ่นอย่างสมบูรณ์เพื่อที่ด้านบนสุดของโถ เรากระชับฝาปิดด้วยฝาปิด

เราห่อธนาคารด้วยผ้าห่มและปล่อยให้เย็นสนิท เราเก็บไว้ในห้องเย็น

สำคัญ: อย่าตั้งสต็อกไว้นานเกินไปเพราะถึงแม้ว่าเราจะปรุงอาหารมังสวิรัติเค็มในช่วงฤดูหนาวคุณสามารถทานอาหารได้ภายในหนึ่งสัปดาห์

มะเขือยาวออกจากเส้นด้ายหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกให้เพิ่มรังสีที่สดใหม่ ใช่ภายใต้มันฝรั่งใช่กับ cutlet!