Khachapuri ในสไตล์ Imeretian
ในสูตรนี้ khachapuri ในสไตล์ Imeretian ในเตาอบ บรรจุประกอบด้วย: ชีส, ไข่และแป้ง; เค้ก: แป้งยีสต์และน้ำ
ส่วนผสม
น้ำ 250 มล
ยีสต์สด – 20 กรัม
แป้ง – 400-450 กรัม
น้ำมันทานตะวัน – 3 รายการของ l
เกลือ – 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล – หยิก
สำหรับการบรรจุ:
ชีส Suluguni – 600 กรัม
ไข่ – 1 pc
แป้ง – 2 ช้อนชา
สำหรับการหล่อลื่น:
เนย – 30-40 กรัม
- 265 kCal
- 1 ชั่วโมง
กระบวนการทำอาหาร
Khachapuri ในรูป Imeretian เป็นหนึ่งในประเภทที่แพร่หลายมากที่สุดของ khachapuri แป้งสำหรับ khachapuri สามารถเตรียมบน matzoni, kefir หรือน้ำ สำหรับการจัดทำ Imeretian khachapuri มักใช้ชีส Imeretian แต่ในภูมิภาคของเราจะไม่มีการขายดังนั้นฉันจะใช้ชีส Suluguni
บ่อยครั้งที่ khachapuri ในสไตล์ Imeretian มีการจัดทำในกระทะเนื่องจากเหล่านี้ถูกปิด khachapuri ซึ่งสามารถหันไป ฉันจะปรุงอาหารพวกเขาในเตาอบและจากนั้นหล่อลื่นด้วยเนย นอกจากนี้ฉันจะปรุงเค้กเหล่านี้โดยใช้แป้งยีสต์แม้ว่าสูตรดั้งเดิมจะใช้แป้งที่ปราศจากยีสต์
เพื่อจัดเตรียม khachapuri ในแบบ Imeretian เราจะจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายชื่อ
ในน้ำอุ่นสลายยีสต์สดเพิ่มเกลือและหยิกของน้ำตาลเทน้ำมันดอกทานตะวัน
เท 350 กรัมแป้งและผสมแป้งด้วยไม้พาย
ต่อไปเทแป้งลงเรื่อย ๆ จนกว่าคุณจะได้แป้งที่อ่อนนุ่มหยิบออกจากมือ ปิดฝาแป้งด้วยผ้าเช็ดปากและนำออกจากบริเวณที่อุ่นใน 2 ครั้งใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที
ลองทำอาหาร Cheese suluguni ตะแกรง ตีไข่และเพิ่มเข้าไปในชีส เติมช้อนชาเพิ่มอีกสองช้อนชา
ผัดส่วนผสมแบ่งครึ่ง เก็บชิ้นแรกก่อน
แป้งสำหรับการปรุงอาหาร khachapuri พร้อมแล้ว!
เราแบ่งออกเป็นสองส่วน จากส่วนหนึ่งเรากลิ้งวงกลมขนาดนี้เพื่อให้ชามชีสสามารถใส่ภายใน ศูนย์ลูกชีส จากนั้นเราก็เตรียมเค้กจากส่วนที่สองของแป้ง
เราเก็บแป้งไว้ในปม
แล้วเค้กอีกครั้งเรียบร้อยรีดออกทันทีด้วยมือเพื่อที่จะไม่ฉีกแป้งแล้วด้วยขากลิ้ง ความหนาของเบอร์ริโตไม่ควรเกิน 10 มม.
นำเค้กใส่ลงบนกระดาษรองอบและวางลงในถาดอบ วางเค้กไว้ตรงกลางของเค้กด้วยรูดเพื่อออกจากไอน้ำ
เตาอบอุ่นได้ถึง 250 องศาและอบ khachapuri 10-11 นาทีจนยอดดอก คุณควรทาเค้กร้อนกับเนย
Khachapuri สามารถให้บริการได้ในแบบ Imeretian! ขนมปังที่มีความร้อนและความร้อนอร่อยโดยเฉพาะ!
บูด appetit!