메이플 시럽은 메이플 주스 농축 물입니다. 물리적 특성면에서 메이플 시럽은 반투명하고 점성이 있으며 아로마가 풍부하고 단맛이납니다.

캐나다 표준에 따르면, 메이플 시럽은 적어도 66 %의 설탕으로 구성되어야합니다. 그리고 여기에 우리는 단풍 나무 수액의 증발 후 시럽에 남아있는 (다른 설탕, 그리고 “합성”추가 금연과 함께) 설탕에 대해 이야기하고 있습니다. (제품의 100g 당 평균 261 킬로 칼로리 22 킬로 칼로리에) 발열량에 따라 10 배 – 그런데, 많은 감미로운 자작 나무로 알려져있다 단풍 나무 수액의 “뉴스”에 대한 40리터해야 메이플 시럽 1 리터를 생산합니다.

거의 모든 단풍 나무 주스 – 거의 100 % – 캐나다와 미국에서 채굴됩니다. 그리고 미국의 점유율은 10 %를 넘지 않으며, 나머지는 캐나다의 설탕 교역소에서 “쏟아져 나옵니다”.

메이플 시럽의 유익과 해로움

설탕 이외에, 메이플 시럽에는 영양분의 전체 “산”이 포함되어 있으며, 일부는 매우 독특하여 어떤 자연 식품에서도 발견되지 않습니다.

로드 아일랜드 출신의 미국 과학자들이 수행 한 최신 연구에 따르면 캐나다 메이플 시럽에는 54 가지 유용한 성분이 들어 있습니다. 그리고 이것이 한계가 아닐 가능성이 있습니다. 최근에 과학자들은 메이플 시럽에는 인체에 ​​유익한 성분이 20 개가 넘지 않는다고 확신했습니다.

그리고 가장 흥미로운 것은 – 지금까지 자연 환경에서 과학자들에 의해 지금까지 결코 충족되지 못했던 메이플 시럽에 5 가지 물질이 있다는 것이 확실합니다. 이 5 가지 요소와 특히 구별되는 것은 퀘벡 (Qubecol)으로 단맛이 있지만 탄수화물을 지칭하는 것이 아니라 페놀 화합물 그룹을 의미합니다. 차례 차례로 당뇨병 환자는 달콤하지만 절대 안전한 음식을 먹을 수 있습니다. 적어도, 과학자와 당뇨병 환자는 이것을 매우 희망합니다.

또한 언급 된 54 가지 요소 (abscisic acid) 중 하나가 췌장을 자극하여 신체가 인슐린을 더 빨리 방출합니다. 즉, 시간이 지남에 따라 인슐린 분비를 조절하여 당뇨병 환자의 생활을 크게 촉진 할 수 있습니다. 그런데 메플 시럽이 탄수화물의 함량에도 불구하고 낮은 혈당 지수를 지닌 제품을 지칭하는 것은이 물질 (단지 그 물질 일뿐만 아니라)입니다.

지금까지 메이플 시럽의 다른 유용한 구성 요소로, 그들은 사람이 신체를 정화에 염증 과정 처리 및 순환 시스템을 강화, 암 세포를 파괴, 신경 퇴행성 질환의 발생률을 줄이는 데 도움이 및 준비를 전체 면역 체계를 방지하기 위해지도한다.

물론 메이플 시럽은 남성의 힘을 증가시켜 전립선 암 발병의 위험을 줄일 수 있습니다.

해를 입히는 것은 개인의 편협함과 음식에 대한 몰입감 때문일 수 있습니다.

메이플 시럽 요리 중

우선, 메이플 시럽은 모든 종류의 잼과 잼에 대한 훌륭한 대안이라고해야합니다. 매일 팬케이크, 팬케이크, 와플로 메이플 시럽을 섭취하는 수백만의 캐나다인과 미국인이이 사실을 확인합니다. 또한, 음료, 빵, 달콤한 디저트, 패스트리, 소스, 고기 요리, 야채 스튜 등의 천연 감미료로 종종 첨가됩니다.

원칙적으로 메이플 시럽은 보편적 인 맛의 개선제입니다. 적어도, 그래서 퀘벡 (캐나다), 그 “설탕 오두막”시럽 양조 맥주 (수확 단풍 나무 수액의 계절에 축하 휴일), 부어 메이플 시럽은 계란, 베이컨, 콩 등의 전통 요리를 스크램블, 당일뿐만 아니라 준비의 주민을 말한다 그것을 막대 사탕에서 – 우리의 “cockerels”의 analogues.

메이플 시럽을 선택하는 방법?

당신이 원하는 맛을 가진 품질의 메이플 시럽을 선택할 수 있는지 평가하는 많은 기준이 있습니다. 그러나 현실에서는 메이플 시럽을 측정하는 데 3 가지 기준만으로 충분합니다.

• 시럽은 메이플 시럽의 순도와 진위를 통제하는 특별한 주위원회가 있기 때문에 캐나다에서 생산되어야합니다.
• 시럽을 가볍게하면 맛이 부드럽고 맛이 더 얇아집니다.
• 시럽은 비쌀 것 (1 리터 당 70 달러 이상)

이것은 제품에 익숙해지기에 충분하며, 그러면 자신이 무엇이 중요하고 무엇이 중요하지 않은지를 이해하게 될 것입니다 …