ปลา “Capelin”

ปลาตัวโตเป็นปลาขนาดเล็กที่เลี้ยงในครอบครัว พรายน้ำปลาในชั้นบนของทะเล แต่ในช่วงฤดูวางไข่มาใกล้ชายฝั่งซึ่งมักจะพาเธอไปตายในไม่ช้าเพราะคลื่นลมแรงได้อย่างง่ายดายโยน Capelin บนหาดทราย (ส่วนใหญ่มักจะพบในเขตชายฝั่งทะเลของ Far East)




Capelin มีอยู่มากมายใน Barents และ Norwegian Seas ในอาร์กติกมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือแปซิฟิกและมหาสมุทรอินเดียนอกชายฝั่งของเกาะกรีนแลนด์และตะวันออกไกล

Capelin คุณค่าทางโภชนาการที่แทบจะไม่สามารถเรียกว่า “มากที่สุดส่วนใหญ่” แต่นี้ไม่ได้ป้องกันไม่ให้เราจะได้รับจากมันมากของสารอาหาร (แร่ธาตุโปรตีนที่สมบูรณ์, วิตามิน) และจะขยายการดำรงอยู่ของพวกเขามีความสุขบนโลกนี้

องค์ประกอบทางเคมีของ capelin และค่าความร้อน

องค์ประกอบทางเคมีของปลาแต่ละตัวนั้นยากที่จะตัดสิน แต่โดยเฉลี่ยแล้วคุณสามารถพูดได้ว่า:

ความคุ้มค่า	จำนวนเงินต่อ 100 กรัม
แคลอรี่ capelin	116.3 kCal
ไขมัน	7.1 กรัม
โปรตีน	13.1 กรัม
น้ำ	78.4 กรัม
กรดไขมันไม่อิ่มตัว	1.4 กรัม
คอเลสเตอรอล	60 มก
คาร์โบไฮเดรต	0 กรัม
วิตามิน	A, PP, B1, B2, B6, B9, B12, C
แร่ธาตุ	โพแทสเซียม (290 มก.) แคลเซียม (30 mg) แมกนีเซียม (30 mg) โซเดียม (70 mg) ฟอสฟอรัส (240 มก.), ทองแดง (210 mg) ไอโอดีน (50 กรัม) โคบอลต์ (8 กรัม) สังกะสี ( 1.08 มก.) โครเมียม (55 ไมโครกรัม)

ทำไมมันถึงมีประโยชน์?

ใน capelin เนื้อหาของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งประสบความสำเร็จในการต่อต้านโล่คอเลสเตอรอลในเรือมีขนาดค่อนข้างใหญ่ เป็นผลให้ความเสี่ยงของหลอดเลือดเช่นเดียวกับภาวะขาดเลือดหัวใจวายโรคหลอดเลือดสมองและโรคหลอดเลือดหัวใจอื่น ๆ จะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ


การรับประทานอาหารเป็นประจำจาก capelin สามารถช่วยป้องกันภาวะสมองเสื่อมในวัยสูงอายุและยังมีประโยชน์ต่อการทำงานของสมองโดยทั่วไป เนื่องจากมีปริมาณฟอสฟอรัสสูงในปลาไมโครและแมกเนติเซาและวิตามินต่างๆ นอกจากนี้ฟอสฟอรัสมีประโยชน์อย่างมากในโรคของต่อมไทรอยด์




สังเกตได้ว่าการกิน capelin ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและผลิตอินซูลินซึ่งทำให้ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่พึงปรารถนาในตารางผู้ป่วยโรคเบาหวาน




คุณภาพที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งของ capelin คือเนื้อหาแคลอรี่ต่ำซึ่งหมายความว่าทุกคนสามารถเลี้ยงปลารวมทั้งผู้ที่ต่อสู้กับปอนด์พิเศษ (โดยไม่คำนึงถึงสาเหตุของน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นเหล่านี้)




ข้อห้าม


ในมือข้างหนึ่งมีข้อห้ามน้อยมากใน capelin ตัวเอง – มันเป็นเพียงการแพ้ของแต่ละบุคคลและภาวะฉุกเฉินของปฏิกิริยาแพ้กับปลาและอาหารทะเลโดยทั่วไป

ในทางกลับกันที่เคาน์เตอร์ของร้านค้า, capelin มักจะได้รับการรมควัน (และมักจะมีสารกันบูด) ซึ่งเป็นมากไม่ดีมาก เนื่องจากในกระบวนการของการสูบบุหรี่ใน capelin สารก่อมะเร็งที่เกิดขึ้นซึ่งการใช้ปลารมควันเป็นประจำจะทำให้การทำงานของร่างกายเป็นไปได้ยาก (โดยเฉพาะการทำงานของไต) นอกจากนี้ในบางกรณีความรักที่มากเกินไปของ capelin รมควันสามารถทำให้คนเป็นมะเร็งได้ และนี่เป็นเรื่องที่ค่อนข้างร้ายแรง

ดังนั้นหากเหตุผลบางอย่างที่คุณต้องการให้เป็น capelin ให้ใช้มันได้ดีขึ้นในรูปแบบแช่แข็ง ดังนั้นคุณจะได้รับประโยชน์มากขึ้น


ใบสมัคร


แม้จะมีปลาโลมาที่อยู่ห่างไกลจากปลาที่มีค่ามากที่สุด แต่ก็เป็นที่ต้องการของเจ้าของโลกรวมทั้งชาวรัสเซีย ปลาเป็นเรื่องง่ายในการเตรียมและไม่จำเป็นต้องมีการประมวลผลที่ซับซ้อน อาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือมันผัดอบตุ๋นต้มต้ม นอกจากนี้จากปลาเตรียมความหลากหลายของอาหารว่าง แต่สำหรับหลักสูตรแรกมันไม่ดีเพราะมันได้อย่างรวดเร็วเดือดและได้รับการไม่น่ากิน


แพทย์ไม่แนะนำให้มะเขือเทศอบเพราะการรักษาชนิดนี้ปลาสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายอย่าง ในทางตรงกันข้ามถ้าคุณยังต้องการมันเหลือทน Capelin ทอด, ผู้เชี่ยวชาญแนะนำการปรุงอาหารนั้นใน breadcrumb – ติดต่อโดยตรงกับกระทะออกและการสูญเสียคุณภาพการกินของที่ค่อนข้างเล็ก แม้ว่าการเกิดออกซิเดชันของกรดไขมันไม่อิ่มตัวไม่ได้ช่วยเพิ่มความกระปรี้กระเปร่า …


การเก็บรักษาและการละลายน้ำแข็ง


เก็บกลิ้นวุ้นไว้ให้ทั่วถึงล้างทำความสะอาดร่วนแห้งและวางไว้ในหีบห่อสูญญากาศ ในรูปแบบนี้ในช่องแช่แข็งผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ 3 เดือนในตู้เย็นที่อุณหภูมิ t + 4 ° C – ประมาณสองถึงสามสัปดาห์

หากคุณไม่มีแพ็คเกจสูญญากาศให้ทิ้งปลาที่แช่แข็งมามากกว่าวันไม่ได้แม้กระทั่งในตู้เย็น


ในกรณีนี้ปลาที่ควรจะละลายในน้ำเย็นหากไม่ได้ในตู้เย็น แต่ในกรณีใด ๆ ที่ไม่อยู่ในที่โล่งและไม่ได้อยู่ในน้ำร้อนเนื่องจากการละลายน้ำแข็งใน Capelin เริ่มต้นที่จะ “ได้ผลสำเร็จและคูณ” เชื้อแบคทีเรียก่อโรค ซึ่งแน่นอนว่าเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์อย่างมาก