สปาเก็ตตี้โบโลเนสกับเห็ด

กระบวนการทำอาหาร

ปาเก็ตตี้โบโลเนสกับเห็ดหรือที่เรียกว่า “การล่าสัตว์โบโลเนส” – ในความเห็นของฉันการบิดเบือนภาษาเยอรมันของธีมอิตาเลียน ฉันไม่ทราบว่าในอิตาลีก่อนที่จะศักดิ์สิทธิ์ของซอส Bolognese ด้วยเช่นส่วนผสมนอกคอกฉันจะไม่โกหก แต่ชาวเยอรมันชื่นชอบการขว้างปาเห็ดที่ไหนก็ได้แล้วบอกว่านี่เป็น “สูตรการล่าสัตว์” คุณอาจคิดว่านักล่าชาวเยอรมันเป็นนักล่าเห็ด ดังนั้นพวกเขามีโบโลเนสกับเห็ด – สิ่งที่เป็นมาตรฐานสวยแม้กระทั่งซอสกึ่งสำเร็จรูปที่เป็นผง – กึ่งสำเร็จรูปถูกขายในถุง เห็ดสามารถกินได้

ฉันอยู่ที่นี่โดยทั่วไปแล้วฉันจะไม่แสดงให้เห็นถึงคลาสสิกอิตาเลียน แต่เป็นวิธีที่เยอรมันทำสปาเก็ตตี้โบโลเนสด้วยการใช้เครื่องใช้ในครัว ได้แก่ เครื่องบดเนื้อไฟฟ้า เขาเร็วกว่าเวอร์ชันปกติมาก: ทุกอย่างจะใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น แต่ชาวอิตาเลียนผมสงสัยว่าจะได้ฉีกมือของฉันสำหรับมัน แม้ว่ารสชาติจะเป็นปกติอย่างแน่นอน เคล็ดลับที่นี่คือการที่เวลาในการดับไฟขนาดใหญ่ของซอส Bolognese จำเป็นสำหรับการเพาะปลูกผักและการข้นซอส และถ้าคุณเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วมันทั้งหมดเกิดขึ้นได้เร็วขึ้นมาก

หัวหอมและแครอทจะทำความสะอาดและตัดพวกเขาและ champignons เพื่อให้พวกเขาได้อย่างง่ายดายเข้าในซ็อกเก็ตของเครื่องบดเนื้อ

เลื่อนเนื้อเนื้อบด

หลังจากที่เนื้อวัวเลื่อนหัวหอมและแครอท มันอยู่ในลำดับที่ พวกเขาทำความสะอาดเครื่องบดเนื้อจากเนื้อสัตว์และจากแต่ละอื่น ๆ แครอทเป็นสิ่งที่ยากที่สุดดังนั้นจึงเป็นช่วงสุดท้าย

ทอดผักในปริมาณเล็กน้อยของน้ำมันพืชประมาณห้านาที

เราใส่น้ำเดือดและปรุงสปาเก็ตตี้ (เวลา – ตามคำแนะนำบนหีบห่อ แต่ไม่ถึง 10 นาทีฉันยังไม่เคยเจอกันดังนั้นฉันถึงคิดว่าถึงเวลาแล้ว)

เพิ่มการบรรจุลงในผักและทอดเบา ๆ พร้อมกับพวกเขา – หมดจดเพื่อให้สีแดงหายไปและแห้งเล็กน้อยจนไม่จำเป็นต้องเป็นสีน้ำตาล

เพิ่มน้ำซุปเนื้อและน้ำมะเขือเทศเกลือคนให้เข้ากันและเดือดกรุ่นซอส bolognese ใต้ฝาบนความร้อนต่ำจนสปาเก็ตตี้พร้อม

ด้วยปาเก็ตตี้ให้ระบายน้ำ

เราโยนปาเก็ตตี้ออกไปให้กับโบโลญญาหรือโบโลญญาเพื่อปาเก็ตตี้และผสมทุกอย่าง

เมื่อคุณใส่สปาเก็ตตี้ด้วยสอง forks ใส่ไว้ในจาน เป็นเนื้อสัตว์ที่พวกเขาเพื่อให้โดยทั่วไปไม่ต้องการมีรายงานด้วยช้อนในนอกจากนี้

สปาเก็ตตี้โบโลเนสกับเห็ดพร้อมสำหรับการชิมแล้ว บูด appetit!