ปลากระพงกับมันฝรั่งในเตาอบ

กระบวนการทำอาหาร

ก่อนหน้านี้ฉันกินปลาชนิดหนึ่งเท่านั้นในรูปเค็มมากที่สุดที่ไม่เป็นตัวเลือกแบบดั้งเดิม แต่ในตลาดที่เริ่มต้นในเดือนพฤษภาคมเราขายสด Don Harring ซึ่งติดอยู่ในดอน หลายคนซื้อมันและเกลือที่บ้านก็ยังเป็นทอดและอบ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะลองและตระหนักว่ามันอร่อยมาก!

ผัดมันอร่อยมากกับผักชีฝรั่งที่สำคัญที่สุดคือไม่เสียใจ แต่อย่างไม่เห็นแก่ตัวโรยพวกเขาเกือบพร้อมปลาชนิดหนึ่งยังคงอยู่ในกระทะ ในรูปแบบอบก็ไม่น้อยดีฉันอบมันกับมันฝรั่งซึ่งฉันตัดเป็นชิ้นและโรยด้วยหญ้า และตั้งแต่ฉันชอบเปลือกสีครึ้มก่อนที่จะอบฉันเพียงทอดเบา ๆ แล้วฉันนำมันไปพร้อมในเตาอบกับมันฝรั่ง

เมื่อฤดูกาล Don Herring เริ่มต้นขึ้นฉันจะซื้อมันเพื่อใช้ในอนาคตและแช่แข็งเพื่อที่จะสามารถปรุงสุกได้ตลอดเวลาของปี ฉันคิดว่าในแบบเดียวกับที่คุณสามารถเตรียมและแอตแลนติก herring ถ้าคุณซื้อสด ในกรณีใด ๆ ผมแนะนำให้คุณลองจานนี้ ปลาแฮร์ริ่งอบกับมันฝรั่ง – จานมีราคาไม่แพงดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงอาหารได้บ่อยๆถ้าคุณชอบปลา

ดังนั้นขอเตรียมมันฝรั่ง, ปลาชนิดหนึ่งและเครื่องเทศสำหรับจานของเรา

ตั้งแต่ฉันมีปลาเฮอร์ริ่งแช่แข็งฉันละลายน้ำแข็งมันหลังจากที่มันต้องถูก gutted เอาเหงือกล้างออกภายใต้น้ำไหลและแห้ง หากมีคาเวียร์เราก็ทิ้งไว้

ปลาซาร์ดีนและเค็มคาเวียร์พริกไทย และโรยด้วยโหระพาแห้งเพียงเล็กน้อย

หัวมันฝรั่งล้างและตัดเป็นสี่ชิ้น เมื่อมันฝรั่งอายุก็สามารถปรุงสุกได้ด้วยเปลือก ใส่มันฝรั่งลงในจานอบเกลือพริกไทยโรยด้วยโหระพาและโรยด้วยน้ำมันพืช ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบและอบมันฝรั่งจนสุกครึ่ง

ตามที่ได้กล่าวมาข้างต้นก่อนอบผมทอดปลาเพียงเล็กน้อย – จนกว่าจะปรากฏตัวของเปลือกสีทองแทบ – บนกระทะอุ่นกับน้ำมันพืช นอกจากนี้ยังมีคาเวียร์ย่างอบมันไม่จำเป็นมิฉะนั้นจะกลายเป็น overdried

แล้วตัดมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ

เราใส่ซากปลาเฮอร์ริ่งในรูปแบบไปยังมันฝรั่งและเรากระจายตัวมาจากเหนือก้อนกลมของมะนาว

เรานำปลาเฮอร์ริ่งและมันฝรั่งลงในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาทีจนปลาและมันฝรั่งพร้อม

เราได้ปลาแฮร์ริ่งกับมันฝรั่งจากเตาอบและวางไว้บนจาน ถุงน่องของเรามีขนาดเล็กกว่าปลาแอตแลนติกแบบแฮร์ริ่งดังนั้นเราจึงนำปลาตัวหนึ่งมาเสิร์ฟอย่างปลอดภัย เราให้บริการด้วยความร้อนจากความร้อนบนโต๊ะผักสดจะต้อง! บูด appetit!