ช็อกโกแลตคัพเค้กที่บรรจุของเหลว

กระบวนการทำอาหาร

คัพเค้กช็อคโกแลตที่มีช็อกโกแลตเหลวมักเรียกว่าเป็นรากฐาน การอบดังกล่าวจัดทำขึ้นเพียงเล็กน้อย แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการ “เดา” เวลาที่จะต้องใช้เพื่อให้ไส้ของเหลวยังคงนิ่งอยู่ เวลานี้ผู้เป็นที่รักในแต่ละครั้งอาจแตกต่างกันเล็กน้อยเนื่องจากคุณสมบัติของเตาอบและแม่พิมพ์ที่เลือก ควรเลือกช็อกโกแลตที่มีคุณภาพสูงโดยมีปริมาณโกโก้ไม่น้อยกว่า 70%

เพื่อเตรียมเค้กช็อกโกแลตบรรจุของเหลวเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นจากรายการ

ใส่เนยและช็อกโกแลตลงในทัพพีหรือสเตีปลาแตกเป็นชิ้น ๆ

วางช้อนตักลงบนไอน้ำร้อนจนร้อนจนช็อกโกแลตและเนยละลาย ปั่นป่วนเป็นครั้งคราว จากนั้นก็ควรจะระบายความร้อนด้วย

ในชามแบ่งไข่และเพิ่ม 3 ไข่แดง ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป

ตีมวลด้วยปัดจนโฟมที่เขียวชอุ่ม

เพิ่มช็อกโกแลตเย็นลงในไข่และผสม

แล้วราดแป้งร่อนและน้ำตาลผง ทิ้งผงไว้สำหรับโรย

ตัดแป้งด้วยพลั่วจนเรียบ

เจือจางแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน นอกจากนี้คุณยังสามารถอบช็อกโกแลตมัฟฟินด้วยช็อกโกแลตเหลวในรูปแบบเซรามิก แต่ต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันและโรยด้วยโกโก้เพื่อให้คุณสามารถเปลี่ยนเค้กบนจานได้หลังจากนั้น ฉันชอบที่จะอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน

อุ่นเตาอบที่ 200 องศาและอบคัพเค้ก 8-10 นาที ฉันเอาออกเป็นสองชิ้นใน 8 นาทีและส่วนที่เหลือ – หลังจาก 10 นาที

เค้กที่ถูกอบทิ้งไว้ 8 นาทีทิ้งไว้ให้บรรจุของเหลวและทันทีที่ฉันสัมผัสมันด้วยช้อนไส้จะเริ่มไหลทันที

แต่คัพเค้กนี้ถูกอบเป็นเวลา 10 นาที ในขณะที่คุณสามารถมองเห็นไส้ของเหลวนั้นยังคงเป็นของเหลวอยู่ แต่ผลไม้ชนิดนี้มีรูปร่างที่สมบูรณ์แบบ สำหรับฉันนี่คืออุดมคติ

หากคุณไม่ได้รับของเหลวกรอกครั้งแรกก็หมายความว่าเพียงที่คุณต้องปรับเตาอบของคุณและเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุด เสิร์ฟช็อกโกแลตมัฟฟินแสนอร่อยกับของเหลวบรรจุชาหรือกาแฟผงน้ำตาลโรยด้านบนและสนุก!

บูด appetit!