การแช่แข็งของกะหล่ำดอกในช่วงฤดูหนาว

กระบวนการทำอาหาร

กะหล่ำดอกเป็นผักตามฤดูกาลและมีราคาไม่แพงมาก ดีว่าหลายเม็ดรู้ว่ากะหล่ำดอกมีประโยชน์และแคลอรี่ต่ำ ในแต่ละฤดูกาลฉันจะแช่แข็งกะหล่ำปลีผักชนิดหนึ่งและถั่วสตรอเบอร์รี่ในปริมาณที่อนุญาตโดยตู้แช่ของฉัน เวลาในการเตรียมตัวใช้เวลาน้อยมาก แต่ผลจะพอใจ กะหล่ำปลีแช่แข็งแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวช่วยให้รูปร่างรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของมัน

มีสองวิธีในการแช่แข็งกะหล่ำดอกในฤดูหนาว: ด้วยการลวกและไม่มีเลย ฉันมักจะลวกกะหล่ำดอกดังนั้นจึงควรเก็บไว้เป็นอย่างดีเช่นเดียวกับฉัน นี่คือการแช่แข็งแบบนี้ – ด้วยการลวก – ฉันเสนอคุณในวันนี้

สิ่งที่เราต้องการคือกะหล่ำดอกสดและหีบห่อพิเศษที่เหมาะสำหรับเก็บอาหารไว้ในช่องแช่แข็ง

สิ่งสำคัญ: เมื่อซื้อกะหล่ำดอกให้ใส่ใจกับสีของช่อดอกและความสดของใบกะหล่ำปลี

ประการแรกเอาตอไม้และใบออกจากกะหล่ำปลี

เราถอดชิ้นส่วนของหัวกะหล่ำปลีออกบนช่อดอก ช่อดอกขนาด – ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของฉันฉันออกจากช่อดอกขนาดใหญ่ เราแพร่กระจายช่อดอกของกะหล่ำปลีลงในชามเทกะหล่ำปลีสมบูรณ์ด้วยน้ำล้างช่อดอกดีบางครั้งภายในจะได้รับข้อบกพร่องบางอย่างในน้ำพวกเขาจะหลุดออกมาจากกะหล่ำปลี

ในหม้อขนาดใหญ่เทน้ำแล้วปล่อยให้เดือด ส่วนการแพร่กระจายช่อดอกกะหล่ำดอกในกระชอนและวางไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาทีเพื่อให้ช่อดอกถูกปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์

จากนั้นกะกะหล่ำปลีทันทีจากกะเทาะใส่ภาชนะใส่น้ำแข็ง (คุณสามารถเพิ่มก้อนน้ำแข็งลงในน้ำเย็น) นี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะหยุดกระบวนการของการปรุงอาหารกะหล่ำ

กะหล่ำปลีเย็นบนผ้าเช็ดตัว ให้กะหล่ำปลีแห้งและเย็น

หลังจากนั้นเราจะขยายช่อดอกของกะหล่ำดอกโดยแพ็คเกตบีบอากาศและปิดถุงอย่างแน่นหนา

คุณสามารถทำผักกับกะหล่ำดอกในองค์ประกอบเพิ่มช่อดอกลวกของผักชนิดหนึ่งและถั่วสตริง

เราจัดส่งหีบห่อไปยังช่องแช่แข็งเพื่อเก็บรักษาระยะยาวและเราจำเป็นต้องใช้ชุดส่วน

การแช่กะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาวเสร็จสิ้น ด้วยวิธีนี้กะหล่ำปลียังคงอร่อยฉ่ำ ฉันปรุงซุปซุปข้นจากมัน เพียงต้มมันบนจานด้านไปจานหลักหรือปรุงแพนเค้ก

ฤดูหนาวที่อร่อยสำหรับคุณด้วยการเตรียมตัวอย่างทันท่วงที!