แยมพลัมจากพลัม

กระบวนการทำอาหาร

แยมพลัมโฮมเมดและสำหรับอาหารเช้าและสำหรับพาย – อาหารอันโอชะ ขนมปังกรอบอร่อยกับเนยและแยมจากพลัม – อร่อยมากสำหรับอาหารเช้า เราจะทำอาหารวันนี้

แต่ก่อนอื่นเราจะทราบได้อย่างไรว่าแยมพลัมที่ถูกต้องแตกต่างจากแยมหรือแยมหนา ในการทำแยมแบบโฮมเมดจะไม่มีการใช้แป้งหรือเจลาติน ถ้าฉันเห็นว่าแม่บ้านเริ่มต้นพยายามที่จะผสมผสานสารทำความหนา “โรงงาน” เหล่านี้เข้ากับอ่างล้างจานฉันจะหยุดมัน แป้งอะไรเมื่อพลัมอุดมไปด้วยเพกติน – “กาว” ของต้นกำเนิดจากธรรมชาติ? แตกต่างจากแยมและแยมแยมสุกบนพื้นฐานของพลัมบด ดังนั้นในรายละเอียดเพิ่มเติม

สำหรับการจัดทำแยมจากพลัมสำหรับฤดูหนาวนุ่มไม่เน่าเสีย แต่ผลไม้สุกมากจะถูกนำ น้ำตาลอื่น ๆ

จากพลัมผิวจะถูกลบออกและหินถูกสกัด ฉันไม่รู้หรอกบางทีคนที่ทำขนมพลัมกับผิวหนัง แต่สำหรับตัวฉันเองฉันก็เลือกวิธีที่เรียบง่ายอร่อยและเชื่อถือได้

เยื่อกระดาษมันฝรั่งบดเป็นมันฝรั่งบด เครื่องปั่นมันฝรั่งสำหรับความช่วยเหลือของเรา ฉันคิดว่าไม่จำเป็นต้องบดพลัมโดยไม่ต้องผิวผ่านตะแกรง พลัมที่สุกสามารถเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบดและช้อน

น้ำซุปข้นพลัมถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลจนเคลือบเสร็จสมบูรณ์

กวนและวางบนเตาจนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ หลังจากเดือดไฟจะลดลง

บีบแยมจากพลัมจาก 1.5 ถึง 2 ชั่วโมงในขณะที่กวนทุก 10 นาทีและบ่อยขึ้น สิ่งสำคัญคือไม่ให้ปล่อยติดขัด จะสะดวกกว่าการใช้วิธีการมาตรฐานในการปรุงอาหารผลเบอร์รี่และผลไม้ – ในอ่างเคลือบ

ใครต้องการที่จะม้วนแยมพลัมสำหรับฤดูหนาวให้เขาเลือกขวดแก้วขนาดเล็ก ภาชนะที่มีฝาปิดต้องเป็นหมัน

แยมพลัมพร้อมแล้ว! ดูว่ามันกลายเป็นความโปร่งใสและเป็นเนื้อเดียวกัน

ในรูปแบบที่อบอุ่นมันมีพื้นฐานกึ่งเหลว เมื่อเย็นลงมันกลายเป็นแยมที่หนาจริงสำหรับแซนวิชและเค้กโฮมเมด แยมพลัมสำหรับฤดูหนาวคือการเติมที่สมบูรณ์แบบสำหรับขนมปังขิงเค้กและเค้ก