ปลาหมึกในซอสมะเขือเทศ

กระบวนการทำอาหาร

ปลาหมึกผัดในซอสมะเขือเทศเป็นสูตรของ บริษัท ซึ่งเป็นความคิดที่ผมลากมาจากประเทศอียิปต์มากกว่า 20 ปี เราปรุงอาหารบางอย่างในโรงแรมที่นั่นสิ่งที่ฉันชอบจริงๆและที่บ้านฉันลองอาหารจานนี้ด้วยความเสี่ยงของตัวเองและเสี่ยงต่อการทำซ้ำ มันเปิดออก, กรณีที่น่าสนใจไม่เลวร้ายทั้งหมดและดียิ่งขึ้นกว่าที่โรงแรม! แต่ในกรณีที่ฉันยังคงไม่ได้บอกว่านี่คืออาหารอียิปต์เพราะพระเจ้ารู้วิธีที่พวกเขาทำธุรกิจนี้จริง

ฉันอยากเน้นว่าสูตรนี้เหมาะสำหรับวันอดอาหารที่ไม่เข้มงวดและนี่เป็นหนึ่งในสูตรย่างที่น่าสนใจมากกว่าอาหารจานด่วนอื่น ๆ มันอร่อยมากมากมากอร่อยมาก ๆ เลย: ปลาหมึกสเต็กในซอสมะเขือเทศฉันมักจะปรุงสุกในวันเกิดของฉันเอง และในอาหารวันหยุดคุณรู้ว่าคุณมักเลือกสิ่งที่ดีที่สุด

จุดสำคัญในองค์ประกอบของส่วนผสม น้ำหนักของปลาหมึกมีอยู่แล้วในฉันละลายและแปรง ดังนั้นในผิวและในเคลือบน้ำแข็งพวกเขาจำเป็นต้องใช้เวลามากขึ้น จำนวน lecho และมะเขือเทศในน้ำของตัวเองเป็นเรื่องง่ายโดยพลการฉันมักจะเอาธนาคารแรกที่ฉันได้และฉันไม่เคยทำผิดพลาด สิ่งสำคัญคือว่าส่วนผสมเหล่านี้ในปริมาณเป็น 3-4 เท่ามากกว่าปลาหมึก พริกเป็นสิ่งจำเป็น คุณไม่สามารถตัดมัน แต่เก็บไว้ในฝักขณะที่ดับไฟลงบนพื้นผิว แต่ควรจะเป็นเพราะว่ามันเป็นตัวกำหนดกลิ่นหอมเข้มข้นและความคมชัดเล็กน้อยของจานนี้

ปลาหมึกถูกตัดโดยวงกว้าง 1-2 ซม.

พริกแดงช่อบัลแกเรียมีความหนา 1-2 ซม.

หัวหอมตัดค่อนข้างประณีตกระเทียม – ในทางตรงกันข้ามมันมีขนาดใหญ่พอ

ทอดในภาชนะที่มีกำแพงหนาใส่คู่ของช้อนน้ำมันมะกอกพริกแดงหอมใหญ่และกระเทียม – จนกว่าหอมจะโปร่งใส (ประมาณ 5 นาที)

เราโยนในวงแหวนเดียวกันของปลาหมึกและทอดทั้งหมดเข้าด้วยกันกวนจนแหวน “ยืนขึ้น” คือ อย่าเปลี่ยนจากอ่อนและหย่อนลงใน solid และ wireframe

ทันทีที่วงแหวนกระจายออกไปเราเติมมะเขือเทศลงในน้ำผลไม้และเหล้าองุ่นของเราใส่ชิลีไว้ด้านบน สำหรับผู้ที่ชอบมากขึ้นอย่างรวดเร็วชิลีสามารถตัดและแม้แต่ใช้เวลาไม่กี่ ดับสิ่งของทั้งหมดอย่างน้อยก่อนที่ปลาหมึกจะนุ่มและซอสมะเขือเทศเดือดและข้น แต่ในอุดมคติที่จะดับได้มันเป็นสิ่งที่จำเป็นชั่วโมง 8 ฉันมักจะใส่จานนี้สำหรับคืน ในระหว่างการปรุงอาหารพริกไทยมีกลิ่นที่แรงมากเพื่อให้ทั้งสองวันไล่จับกระบวยหรือพยายามที่จะเคี่ยวมันในเวลากลางคืนและจากนั้นซ่อนตัวได้อย่างรวดเร็วทางเลือกอื่นไม่เป็นที่รู้จักกับฉัน

ก่อนเสริฟให้แยกพริกเกลือเกลือเพื่อลิ้มรสและถ้าต้องการให้เพิ่มผักชีฝรั่งสด

หากไม่มีอาหารเพียงพอคุณสามารถที่จะกินมันและเป็นซุปได้ ถ้าคุณต้องการที่จะเลี้ยงฝูงชนกับคนที่ปลาหมึกตุ๋นในซอสมะเขือเทศเป็นซอสที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งข้าวและพาสต้าและแม้กระทั่งสำหรับมันฝรั่งต้ม ในขณะที่คุณเห็นมันค่อนข้างหนาแน่นมันยืนอยู่บนจานเล็กน้อย ไม่มีเครื่องปรุงภายใต้เนินเขานี้มันยังคงเป็นซุปที่ให้บริการ