Fırında patatesli ringa balığı

Pişirme süreci

Daha önce bir ringa balığı sadece tuzlu bir biçimde yedim, en geleneksel seçenek de bu değil. Ama pazarda, Mayıs ayında başlayarak, Don’a yakalanan taze Don ringa balığı satarız. Birçok insan bunu satın alıp evde tuzla, ayrıca kızartılıyor ve pişiriliyor. Bu yüzden denemeye karar verdim ve çok lezzetli olduğunu fark ettim!

Kızarmış dereotu ile çok lezzetli, en önemlisi pişman etmeyin, ama cömertçe bir tencerede neredeyse hazır ringa serpin. Pişmiş haliyle, daha az iyi değil, parçalara ayırdığım ve ot serpiştirdiğim patateslerle pişirdim. Ve ben kaba bir kabuk severim, pişirmeden önce sadece hafifçe kızartıyorum, ve sonra patates ile fırında hazırlarım.

Don Herring sezonu başladığı zaman, gelecekteki kullanım için satın alıp, yılın herhangi bir saatinde pişirilebilmesi için donduruyorum. Ben taze olarak alırsanız, aynı şekilde hazırlayabilirsiniz ve Atlantik ringa balığı, bence. Her durumda, bu yemeği denemenizi tavsiye ederim. Patates ile Fırında ringa balığı – bir tabak ucuz, bu yüzden balık gibi sık sık pişirebilirsiniz.

Yani, bizim yemek için patates, ringa balığı ve baharat hazırlayalım.

Ringa balığı dondurduğumdan, buzunu eritirim, o zaman gutted olmalı, solungaçları çıkar, akan suyun altında durulayın ve kurulayın. Havyar varsa, biz de bırakırız.

Ringa balığı ve tuzlanmış havyar, biber. Ayrıca kurutulmuş kekik serpilir, sadece biraz.

Patates yumruları yıkanır ve dört parçaya kesilir. Patatesler gençken, kabukla pişirilebilir. Patatesleri bir fırın tepsisine koyun, tuz, karabiber, kekik serpin ve bitkisel yağla serpin. Formu fırına gönderin ve patatesleri yarım pişene kadar pişirin.

Yukarıda söylediğim gibi, fırında pişirmeden önce, balıkları sadece hafif bir altın kabuğunun ortaya çıkmasına kadar – hafifçe kızartın, bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavada. Ayrıca havyar kızartın, gerekli olmadığını pişirin, aksi takdirde aşırıya kaçacak.

Daha sonra limon ince dilimler halinde kesin.

Ringa balığı karkaslarını bir patatese koyduk ve bir limonun üstünden yayıldık.

Balık ve patatesler hazır olana kadar ringa balığı ve patatesleri fırında 20 dakika 180 derece pişiriyoruz.

Patatesleri ringa ile fırından aldık ve tabağa koyduk. Bizim Don ringa balığı, Atlantik ringalarından daha küçüktür, bu yüzden bir porsiyon için bir balık güvenli bir şekilde alırız. Masanın üzerindeki ısıdan ısı ile hizmet veriyoruz, taze sebzeler gerekiyor! Afiyet olsun!