Shtrodli em alemão

Uma receita tradicional para cegonha alemã com carne de porco e chucrute. Um excelente e gratificante segundo prato de almoço para todos os dias.

Os ingredientes

Para o teste:

farinha – cerca de 2 copos

kefir – 1 copo

oleo vegetal – 1 colher de sopa. na massa

óleo a gosto – 2 colheres de sopa. na massa

fermento seco – 1 colher de chá.

açúcar – 0,5 colher de chá.

sal – 1 pitada

Para molho:

carne de porco – 800 g

cebola – 1-2 cabeças

repolho – 0,5-0,7 l

óleo para fritar

Sal e especiarias – a gosto

187 kCal
2 horas

Processo de cozimento

Shtrudli é um prato de cozinha alemã, que é um par de pães, ou melhor, cozidos em pares sobre um bom prato básico de carne, repolho e / ou batatas em diferentes combinações. Para preparar o shtroley alemão precisa de pratos profundos, como caldeirão, eles são bem obtidos e na tigela de multivarques e frigideira funda, me deparo com variantes em um verdinho e panela.

Shtrudli desligar um rolo com recheio ou sem. O teste para shkrutlej pode ser levedura ou bezdorozhevym, é amassado em água, kefir ou leite. Na receita de hoje, vou preparar uma massa para shtrelley Levedura em kefir e o prato principal – de carne com chucrute.

Para strakes em alemão, prepare os ingredientes na lista.

Ingredientes para Strudels em alemão

De kefir com óleo vegetal e farinha com fermento, açúcar e sal, misture a massa. Deixe-o em ascensão, coberto com uma toalha e enfrentar a parte de carne do prato.

Sove a massa

Cebola pique e frite em óleo, levemente sal.

Frite a cebola

Porco cortar as panquecas, por exemplo, como um goulash e enviá-lo para uma frigideira para um arco.

Torta de kefir com repolho

Coloque pedaços de carne

Coloque a cebola e a carne juntas por alguns minutos. Quando as peças estiverem fritas e seladas, adicione chucrute ou repolho marinado.

Adicionar repolho

Ensopado de legumes com carne em fogo médio por 30-40 minutos. Em seguida, despeje água quente ou caldo antes de colocar as hastes.

Coloque os legumes com carne

Massa para este tempo em levedura rápida vai subir 1,5-2 vezes.

Massa aproximada

Lubrifique o óleo com as mãos, estique a massa em uma camada fina, lubrifique bem a superfície com manteiga derretida vegetal ou creme.

Abra a massa e coloque óleo

Torça a massa em um rolo e deixe por mais 10 a 15 minutos.

Enrole a massa em um rolo

Para manter a massa seca, ela precisa ser coberta. É conveniente fazer isso simplesmente com uma tigela grande, uma saladeira ou uma cobertura para cozinhar no micro-ondas.

Cubra a massa com uma tampa

Em seguida, corte o rolo em pedaços de 3 a 5 cm de comprimento, coloque-os no repolho com a carne a uma distância um do outro, porque eles aumentarão de tamanho.

Coloque os pãezinhos em uma frigideira com carne

Prepare as fotos sob a tampa em fogo médio.

Cubra a frigideira com uma tampa

O tempo de cozimento dos trituradores depende do tamanho dos espaços em branco, como a foto foi cozida por um par de 45 minutos. Em paralelo, cozinhei algumas batatas para o acabamento … disposta.

Para fritar o strudel