Torta de cebola francesa (clássica)

Processo de cozimento

Cozinha francesa tem sido surpreendente por muitos anos com seus pratos incríveis. Bolo de cebola é um desses. É preparado simplesmente, mas o sabor é incrível! Pastelaria curta delicada, recheio de cebola suculenta e cremosa sob uma crosta de queijo reune-se perfeitamente num único conjunto e reproduz cores de sabor incríveis.

Para preparar uma clássica torta de cebola francesa, você precisa preparar os ingredientes da lista.

Amassar massa curta: para isso, você precisa peneirar a farinha na superfície da mesa. Coloque a manteiga fria e pique-a com uma grande faca afiada em uma migalha fina.

Separe as gemas das proteínas e adicione-as à massa. Mexendo rapidamente a massa, despeje em água fria.

Amasse uma massa macia e não pegajosa. Enrole em filme de comida e envie para a geladeira por pelo menos 30 minutos.

Descasque a cebola e corte em meio anéis finos.

Coloque em óleo vegetal aquecido. Periodicamente mexendo, guisado até ficar macio. Em seguida, reserve até esfriar.

Misture em um creme de recipiente, claras de ovo, sal e uma pitada de pimenta preta.

Mexa e despeje as cebolas resfriadas. Misture novamente e o recheio está pronto.

Massa para sair da geladeira, colocar na superfície de trabalho e enrole em uma camada de 6-7 mm de espessura.

Coloque a massa em uma assadeira, forma as laterais, corte o excesso de massa.

Cubra com papel alumínio e despeje ervilhas ou feijão. Isto é necessário para assegurar que a pré-forma de areia não borbulha e não incha durante o cozimento com recheio de cebola.

Envie a assadeira para um forno pré-aquecido 180 graus por 15 minutos. Remova o papel e as ervilhas e deixe a pré-forma esfriar um pouco, de 7 a 10 minutos. Em seguida, coloque o recheio de cebola.

Polvilhe por cima com queijo duro ralado.

Envie o formulário novamente para o forno. Asse o bolo de cebola 30-35 minutos a uma temperatura de 180 graus.

Isso está pronto nossa clássica torta de cebola francesa. Seu sabor é fantástico: uma base de areia com uma delicada cebola cremosa. Na mesa, pode ser servido quente e frio.

Bon appetit. Cozinhe com amor.