Stik daging babi

Proses memasak

Keluarga saya suka stik daging babi seperti daging lembu klasik dan saya menyukainya, kerana memasaknya lebih mudah dan daging yang sesuai lebih murah. Adalah wajar untuk menggunakan penyejukan, iaitu tidak tertakluk kepada pembekuan daging dari kawasan yang tidak terlibat dalam pergerakan seperti leher babi. Pada tahap kesediaan, tidak ada apa-apa untuk berhujah, kerana daging babi harus selalu dipanggang sepenuhnya. Stik yang paling lazat diperoleh di atas panggangan, walaupun dalam kuali dan di dalam oven mereka juga sangat baik.

Rempah-rempah dan herba aromatik memilih citarasa anda, tetapi biasanya ia adalah lada yang baru dan hampir semua tumbuh-tumbuhan segar atau kering, serta hanya bawang.

Sediakan bahan-bahan:

Potong leher daging babi di serat menjadi serat 2-3 cm.

Pada setiap sekeping daging akan terdapat urat lemak yang akan memberikan juiciness semasa menggoreng, dan kemudian mereka boleh ditinggalkan atau dibuang sementara memotong stik siap pada potongan. Ia tidak perlu untuk mengalahkan daging untuk stik, atau anda hanya boleh menembusi kepingan dengan garpu di beberapa tempat untuk memperbaiki perapian dan mempercepatkan penggorengan.

Gosok daging dengan rempah-rempah (lada tanah yang manis dan lada hitam, ketumbar, rosemary atau lain-lain), minyak zaitun, bertujuan untuk menggoreng dan dengan saus Worcester (atau Soya) secukup rasa. Bergaram selama kira-kira setengah jam, di mana waktu itu daging akan memanaskan suhu bilik, menguntungkan untuk permulaan menggoreng.

Goreng keping daging dalam kuali menggoreng dari kedua belah pihak ke kerak rangup.

Kemudian, pada api sederhana, bawa stik dari daging babi ke kesediaan penuh, sentiasa berpaling ke atas satu atau lain-lain.

Selesai stik di atas permukaan kayu dan dalam lima minit, berkhidmat dengan kepingan atau kepingan nipis, dipotong dan tersusun.

Steak biasanya dihidangkan dengan apa-apa hidangan sampingan sayur-sayuran: kentang goreng atau dibakar, mengiris sayur-sayuran segar, vinaigrettes, dll. Tema ini akan menjadi wain merah …

Pilih sos untuk citarasa anda, di laman web di bahagian “saus” terdapat resipi untuk keju, tomato, buah, beri dan sos lain.

Selera makan!