Borsch Ukraine dengan ladu

Proses memasak

Borsch tidak boleh dimasak sedikit. Walaupun anda mengambil sedikit makanan, anda perlu meletakkan banyak makanan di dalam periuk. Tetapi masih borsch tidak banyak berlaku! Baunya berasal dari saudara, sahabat, jiran. Dan jika anda memasak borsch Ukraine dengan pampushkas, maka borsch tidak akan dimakan, ia akan “terbang”! Saya dengan selamat boleh mengatakan bahawa borsch Ukraine adalah cita rasa! Dan yang paling menarik adalah bahawa pada hari kedua dan ketiga ia menjadi semua lebih sedap.

Saya ingin menawarkan anda versi utama borsch klasik Ukraine dengan pampushkas, walaupun dengan penyimpangan kecil. Untuk menyediakan borsch, anda memerlukan produk yang disenaraikan dalam senarai.

Mari kita mulakan dengan sup. Bagi dia, kami menggunakan babi dengan sumsum tulang. Adalah dinasihatkan terlebih dahulu untuk mencuci dan menyerapnya dalam satu jam dalam air sejuk untuk mendapatkan darah berlebihan. Kemudian kami hantar ke periuk, ke dalam air sejuk, bawa ke dalam mendidih, keluarkan buih dan masak selama sejam setengah, buang buih dari semasa ke semasa. Kemudian anda boleh menambah, tanpa memotong, sepenuhnya satu bawang, wortel dan akar pasli. Kami memasak dengan sayur-sayuran selama setengah jam lagi. Api kecil sepanjang masa. Hidangannya ternyata murni dan kaya.

Apabila daging dimasak, ambilnya dan potong ke dalam bahagian.

Semasa daging direbus, sediakan sayur-sayuran. Bawang dipotong menjadi kiub, dan wortel gosokkan pada parut.

Bawang dan wortel dihantar untuk berpakaian minyak sayuran. Di penghujung pakaian, tambahkan satu sendok makan tepung dan pas sehingga tepungnya berwarna emas.

Tomato dipotong setengah dan digosok pada parut. Kulit yang tinggal dibuang.

Lada Bulgaria dan lada cili dipotong menjadi kepingan kecil.

Kami memotong bit ke dalam jalur nipis dan menghantarnya ke minyak sayuran pada api kecil selama kira-kira 8-10 minit.

Selepas masa ini, tambahkan jus tomato bit, gula, serta segelas air panas. Kami terus memadamkan, tidak menutup penutup, supaya borscht tidak kehilangan warna yang kaya. Rebus sehingga dimasak.

Kami memotong sayur-sayuran.

Kami mempunyai sebilangan kecil lemak lama.

Bawang putih tekan melalui akhbar. Oleh kerana kekurangan mortar, kami memecah lemak dan bawang putih dengan pengisar tangan. Anda menghantar pakaian dari lemak untuk bahagian-bahagian kecil, supaya lemak tidak menyumbat bau dan rasa yang lain.

Kami membersihkan dan potong kentang iris. Kami menghantarnya ke mendidih.

Apabila kentang mendidih dan mendidih selama 10 minit, kami menghantar kubis dan lada, Bulgaria dan Chile ke borsch. Solim dan lada, tetapi sangat sedikit, memandangkan lemak juga mempunyai garam.

Selepas 10 minit lagi kita menghantar bacon kepada bit, rebus dan bawang merah, sebum dalam bahagian kecil, sayur-sayuran. Kami menegaskan 10 minit. Jika anda ingin memelihara warna kaya borsch itu, jangan tutup tudung hingga sejuk sepenuhnya.

Mari kita mula mempersiapkan pamushkas, tanpa borsch sebenar Ukraine tidak dapat difikirkan. Untuk penyediaan mereka, kami memerlukan produk yang disenaraikan dalam senarai.

Adunan dimasak dalam pembuat roti. Di dalam mangkuk pembuat roti, letakkan makanan mengikut arahan. Dalam mangkuk, makanan cair yang pertama diletakkan: telur dan susu.

Dan kemudian makanan kering: tepung, gula, ragi, garam. Kami menghidupkan mod baking and kneading doh ragi. Ia akan mengambil masa 1 jam dan 50 minit. Selepas isyarat bunyi, tambah minyak mentega dan sayur-sayuran.

Adunan halus, lapis siap!

Kami membahagikannya menjadi seberat 45-50 gram. Kami meletakkannya di tempat yang hangat selama 20-30 minit, dan kemudian, setelah disiram dengan telur, kami menghantar ke dalam oven selama 20 minit.

Tekan bawang putih melalui akhbar, tambah garam, dill dicincang halus, air dan mentega. Kacau.

Air sejuk dan masih hangat memushki campuran bawang putih.

Borsch Ukraine dengan pampushkas sudah siap!

Selera makan!

Dan lihatlah pampushki dalam potongan.