Замрзавање карфиола за зиму

Процес кувања

Карфиол је сезонски биљни и врло јефтин. Па, многи ципови знају да је карфиол корисна и нискокалорична. Сваке сезоне замрзавам карфиолом, броколијем и зрно зрна за зиму у количинама које дозвољавају мој замрзивач. Време за припрему је веома мало, али резултат ће се задовољити. Замрзнута купус смрзнута за зиму задржава свој облик, укус и сва корисна својства.

Постоје два начина за замрзавање карфиола за зиму: са бланширањем и без. Најчешће бланшам карфиолом, тако да је боље држати за мене. Овакав замрзавање – са бланшингом – нудим вам данас.

Све што нам треба је свежа карфиол и специјални пакети који су погодни за складиштење хране у замрзивачу.

ВАЖНО: при куповини карфиола обратите пажњу на боју социјалних цвијећа и свежину листова купуса.

Пре свега, уклоните пање и оставите из купуса.

Расправљамо сваки глави купуса на цветићу. Величине социјализма – према вашој дискрецији, остављам цвецење велике. Ширимо цветови купуса у чинију, прелијте купус у потпуности са водом, па добро испере са цвасти, понекад унутар могу попети неке инсекте у води, они ће испасти из купуса.

У великом лонцу сипајте воду и пустите да завари. Делови шире карфиол цветова у Цоландер и ставио га у кључалу воду за један минут, тако да су пупољци су потпуно прекривени водом.

Затим, одмах пребаци купус из Цоландер у посуду са леденом водом (хладном водом може додати коцкице леда). То је неопходно како би се зауставио процес кухања карфиола.

Охлади купус на пешкир. Нека се купус потпуно суши и охлади.

После тога, ширимо цвјетачку одећу карфиола пакетом, стиснемо ваздух и чврсто затворимо вреће.

Можете направити одабраних поврће са карфиолом у постави, додајући Бланцхед броколи цветова и боранију.

Пакете шаљемо у замрзивач за дуготрајно складиштење и, по потреби, узимамо пакете порција.

Завршена замрзавање карфиола за зиму. Припремљен на овај начин, карфиол остаје укусна, сочна. Припремам супу-пире од ње. Једноставно га кувајте на бочној посуди до главног јела или кувајте палачинке.

Укусна зима за вас са правовременим припремама од куће!