Ciasto wielkopostne z dynią

Proces gotowania

Przygotowanie domowych ciast drożdżowych jest żmudnym, ale dość fascynującym procesem. Sugeruję pieczenie niesłodzonego ciasta dyniowego z chudego ciasta z chudym nadzieniem. Będziesz mile zaskoczony smakiem nadzienia z dyni, które wybraliśmy.

Specyficzny smak dyni nie jest wyczuwalny, chowa się za cebulą, smażony na patelni. Nasze ciasto “klasa ekonomiczna” zadowolą wszystkich bez wyjątku.

W przypadku chudego ciasta z dynią przygotowuje się proste chude ciasto. W jego składzie jest tylko mąka, woda, nierafinowany olej słonecznikowy, sól i szybko działające drożdże.

Mąka wstępnie przesiana. Łączy się z solą i drożdżami.

Następnie wprowadza się ciepłą wodę i olej słonecznikowy.

Miękkie ciasto drożdżowe miesza się. Ciasto należy umieścić w cieple na 1,5 godziny.

Do nadzienia weź świeżą dynię, cebulę, olej słonecznikowy do smażenia i sól. W razie potrzeby do smaku stosuje się przyprawy.

Dynia jest obrana i obrana. Przechodzi przez dużą tarkę. Wilgoć jest wykręcona.

Cebula jest pocięta na kostki.

Warzywa są duszone w oleju słonecznikowym. Najpierw cebula jest smażona, a następnie dołącza do niej dynia. Podczas gaśnięcia nadzienie powinno być solone do smaku i, jeśli to pożądane, do pieprzu.

Nadzienie się ochłodziło, a ciasto podeszło – nadszedł czas, by “wyrzeźbić” ciasto. Z naszego ciasta wyrabiamy dwa duże chude ciasta z dynią.

Nasze ciasta powstają z dwóch okrągłych ciast z nadzieniem w środku. Ciasto jest podzielone na cztery części. Najpierw weź dwie części i rozwałkuj je na płaskie ciastka. Trzeba uzyskać nieco większą średnicę. Główny duży placek wysyłany jest do wysmarowanej okrągłej formy. Krawędzie ciasta powinny być zgięte z boku.

Przez placek rozprowadzane jest schłodzone nadzienie z dyni-cebuli.

Nadzienie jest przykryte drugim, o mniejszej średnicy, plackiem. Dolny placek ciągnie się do góry. Ciasto jest formowane przez ochraniacze. W samej czapce trzeba zrobić mały otwór – aby wyjść z pary podczas pieczenia.

Formę z ciastem przenosi się do nagrzanego piekarnika do 240 ° C na 20-30 minut. Przez otwór do pary z ciasta będzie wydobywany olej. Zanurz czystą silikonową szczoteczkę w oleju z “dziury” i natychmiast natrzyj powierzchnię ciasta natychmiast po ugotowaniu.

Wielkopostne ciasto z dynią gotowe! Musi być schłodzony, a następnie podany na herbatę.

Soczysty placek z dyni przygotowany z szybkiego ciasta drożdżowego jest idealną kolacją do szczupłego stołu.