Śmietana śmietana z żelatyną
Cudowna śmietana na ciasto, które jest zrobione ze śmietany, cukru i żelatyny. Ten krem może być podawany jako oddzielny deser.
Składniki
Śmietana (20%) – 800 g
Cukier puder – 150 g lub do smaku
Mleko (woda) – 70 ml
Żelatyna – 2 łyżki.
Vanillin – do smaku
Na deser:
Śmietana (15-20%) – 400 g
Mleko (woda) – 35 ml
Żelatyna – 1 łyżka.
Cukier puder – 60 g
Jagody lub owoce – opcjonalnie
- 286 kCal
- 20 min.
Proces gotowania
Śmietana z żelatyną jest dość popularna w kuchni domowej. Jest idealny nie tylko do wyrobu ciast i ciastek, ale także jako deser.
Krem okazuje się gęsty, o delikatnej konsystencji. Przygotuj go dość szybko i łatwo.
Aby przygotować kwaśną śmietanę z żelatyną na ciasto, przygotuj produkty zgodnie z listą.
W małym pojemniku zalać żelatyną, wlać mleko lub wodę, wymieszać i pozostawić na 30-40 minut na spuchnięcie. Radzę napełnić żelatynę mlekiem, wtedy krem uzyska bardziej delikatną konsystencję. Pęczniejąca żelatyna jest ogrzewana w dogodny sposób: na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, ale nie gotuj. Następnie schładzamy go do stanu ciepłego.
W innym pojemniku wymieszaj śmietanę, cukier puder i wanilinę. Ubij mikser ze średnią prędkością 2-3 minut.
Kontynuując trzepanie, wlać cienką strużkę do śmietany ochłodzonej do ciepłego stanu żelatyny. Mieszać do jednorodności ze średnią prędkością 1-2 minut.
Najbardziej delikatna kwaśna śmietana z żelatyną jest gotowa.
Do nakładania ciasta używamy go natychmiast. Aby zrobić krem do ciasta należy schłodzić w lodówce. Gdy tylko zacznie trochę “chwytać”, włożyć go do torby cukierniczej i udekorować ciasto.
Śmietana z żelatyną może być podawana jako deser. Gdy tylko śmietana zacznie “chwytać”, rozprowadzamy krem w wazonach, kanapkę, jeśli to pożądane, jagody lub kawałki owoców, i wkładamy do lodówki w celu stabilizacji.
