Clatite cu lapte (reteta clasica)

Procesul de gătit

Clatite clare subțire pe lapte este o rețetă simplă și rapidă, cu un rezultat perfect. Clatite pentru a obține subțire și ofertă, pentru a fi în măsură să le înveliți cu ușurință cu orice umplutură, și, astfel, că nu au fost rupte, nu crapa, nu trebuie să fie adăugate la sifon aluat copt, praf de copt sau drojdie. Și dacă doriți să obțineți clătite poroase, clare, frumoase – trebuie să încălziți tigaia foarte bine, înainte de a turna aluatul în el.

Clatite subtiri pe lapte conform retetei clasice se intoarce usor, nu se lipesc de tigaie si nu se rup. Ca umplutură, ingredientele sărate și dulci sunt de asemenea potrivite.

Pregătiți ingredientele necesare. Este de dorit ca acestea să fie toate temperatura camerei, deci este mai bine să le pregătiți în avans.

În lapte adăugați un vârf de sare, zahăr și 2 linguri. ulei vegetal. Am folosit muștar, dar în loc de măsline sau de floarea-soarelui. Puteți folosi și cremos, dar în acest caz trebuie să se topească și apoi să se răcească într-o stare caldă.

Adăugați oul de pui.

Bate foarte bine toate ingredientele până când sunt uniforme. În acest stadiu, puteți folosi un mixer.

Apoi adăugați făina cusută. Transformarea este importantă. Mai întâi, făina este îmbogățită cu oxigen și, în al doilea rând, se elimină gunoiul. Din nou, amestecați bine. În test nu ar trebui să existe bucăți, dar în consistență ar trebui să rămână lichid: aluatul mai lichid, cu atât mai subțire vor fi clătite clatite.

Încălziți bine tigaia, ungeți puțin cu ulei vegetal. Pentru lubrifiere, este mai bine să utilizați o perie siliconică sau o cârpă umezită cu ulei. Din moment ce uleiurile care se adaugă la aluatul în sine, va fi suficient pentru a se asigura că clatite nu se lipesc de tigaie și rămân moi pentru o lungă perioadă de timp.

Se toarnă o aluatură de ladă, în timp ce trebuie să țineți tigaia pe greutate, puțin derulantă într-o mișcare circulară, distribuind uniform aluatul peste suprafață.

Se prăjește pancake-ul până când nu mai este lipicios, timpul depinde de cât de puternic este focul sub tigaie. Atunci când o clătită se alunecă cu ușurință peste suprafața unei tăvi, trebuie să se întoarcă spre cealaltă parte. O clătită este gata atunci când începe să se roșească până la margini clare.

Clădirile făcute cu rețeta clasică de lapte se dovedesc a fi subțiri, delicate și aromate. Dacă se dorește, o clătite caldă care tocmai a fost scoasă din tigaie poate fi unsată cu un cub de unt răcit. Acest lucru îi va umple cu un gust cremos.

Serviți clătite calde sau refrigerate.

Acestea sunt perfect combinate cu gem, lapte condensat, smântână, caviar roșu, brânză de vaci, somon sărat și alte umpluturi.

Bon apetit. Gatiti cu dragoste.