Puree morcov pentru iarnă

Procesul de gătit

Dintre cei 4 morcovi mijlocii, se va obține aproximativ jumătate de litru de piure de morcov. Este important să luați un morcov suculent fără nici un gust de pământ.

Morcovii recoltați pot fi utilizați într-o formă “pură”, servind-o cu smântână grasă, îl puteți folosi ca ingredient suplimentar într-o supă de legume-piure.

Pentru a pregăti piure de morcov pentru iarnă, vor fi necesare numai morcovi, ar trebui spălate și curățate cu un cuțit de legume.

Tăiați morcovii în bucăți mari și puneți-le într-o cratiță.

Se toarnă morcovii cu apă clocotită pentru a acoperi morcovii. Apa fierbinte va ajuta la conservarea gustului morcovilor, astfel incat, cu o incalzire graduala, sa nu “mearga” in apa.

Acoperiți tigaia cu un capac și gatiți morcovii până când este moale. Verificați disponibilitatea prin străpungerea cu un vârf de furcă sau cuțit.

Când morcovul este gata, transferați-l în blender. Decocția nu este necesară.

Grângeți morcovii în piureul cel mai blând și omogen.

Pentru a pregăti cartofi piure de morcovi pentru iarnă, trebuie să fie transferat într-un borcan curat și supus sterilizării tradiționale (într-o oală cu apă). Apoi scoateți-l afară, întoarceți-l într-o stare fierbinte și lăsați-l să se răcească complet, acoperindu-l cu ceva cald.

Depozitați morcovul preparat în acest mod poate fi la temperatura camerei.